[实用新型]一种制备鸡枞油的设备

说明书

本实用新型公开了一种制备鸡枞油的设备，包括油锅，油锅内部安装有转轴，转轴的中心轴与油锅的长边方向平行，转轴的一端穿过油锅侧壁并与电机连接固定，电机的驱动端插入油锅侧壁内与转轴的一端连接固定，电机驱动端所在的端面与油锅外壁通过密封圈紧密接触，转轴与油锅侧壁紧密接触并且转动连接，转轴的侧壁上安装有两块关于转轴中心轴对称的搅拌叶片，搅拌叶片为形状规则的矩形板，搅拌叶片与转轴垂直连接，油锅的外侧安装有水平放置的加料管，加料管为顶部开口的半圆形管，加料管的出料端位于油锅的上方并位于油锅顶部开口的覆盖区域内，加料管通过斜支撑与油锅侧壁连接固定。本实用新型解决了操作人员距离油锅太近而被油溅到的问题。

技术领域

本实用新型涉及一种鸡枞油加工设备，具体涉及一种制备鸡枞油的设备。

背景技术

鸡枞油一般指油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。用鲜鸡枞，干辣椒、花椒、八角、菜油，先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分；干辣椒切为小段，备用；将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸；再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏。

鸡枞清洗后自然晒干无法将鸡枞上的残余水晾干，将鸡枞倒入炸锅内时，鸡枞上的水与高温油接触，油会暴溅，溅起来的油会烫伤操作人员；此外，干辣椒、花椒、八角倒入油锅中爆香一段时间后，如果不及时盛起来，会被炸糊，影响鸡枞油的品质。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是目前制备鸡枞油的过程中，将鸡枞倒入炸锅内时，鸡枞上的水与高温油接触，油会暴溅，溅起来的油会烫伤操作人员，目的在于提供一种制备鸡枞油的设备，解决上述问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种制备鸡枞油的设备，包括顶部开口的矩形油锅，油锅的内部安装有转轴，转轴的中心轴与油锅的长边方向平行，转轴的一端穿过油锅侧壁并与电机连接固定，电机的驱动端插入油锅侧壁内与转轴的一端连接固定，电机驱动端所在的端面与油锅外壁通过密封圈紧密接触，转轴与油锅侧壁紧密接触并且转动连接，转轴的侧壁上安装有两块关于转轴中心轴对称的搅拌叶片，搅拌叶片为形状规则的矩形板，搅拌叶片与转轴垂直连接，油锅的外侧安装有水平放置的加料管，加料管为顶部开口的半圆形管，加料管的出料端位于油锅的上方并位于油锅顶部开口的覆盖区域内，加料管通过斜支撑与油锅侧壁连接固定。

本实用新型在现有的油锅上加装了人进料装置及搅拌装置，进料装置让操作人员远距离加料，避免加入鸡枞时油溅到操作人员；在高温油中，需要搅拌鸡枞，避免鸡枞油炸不均匀，因此，本实用新型加装了转轴、电机、搅拌叶片，代替了人工搅拌鸡枞，解决了操作人员搅拌鸡枞时距离油锅太近而被油溅到。

本实用新型的使用方式为：初始状态时，两片搅拌叶片呈水平状态，并且搅拌叶片被油锅中的油完全淹没，再将鸡枞从加料管的一端装入加料管中，采用推耙从加料管的一端向着油锅方向推动加料管内部的鸡枞，将鸡枞推入油锅内部，推耙的一结构一般为推板及与推板连接的推杆，推板为与加料管适配的圆板，推杆为与圆板中心轴重合的圆杆。鸡枞进入油锅后，开启电机，电机驱动转轴旋转，转轴带动搅拌叶片旋转，搅拌叶片对锅内的鸡枞进行翻搅。本实用新型不需要操作人员近距离的加料及翻炒，避免了操作人员被高温油溅到。

油锅的上方安装有顶部开口的过滤槽，过滤槽的槽体为顶部开口并且槽壁为镂空网格结构的矩形槽，过滤槽的两侧安装有安装板，安装板与同侧的油锅侧壁之间通过竖直放置的升降柱连接固定，过滤槽两侧升降柱同步运动。

过滤槽用于盛装辣椒、花椒等香料，将辣椒等香料装入过滤槽后，升降柱向下收缩使得过滤槽内部的香料浸泡在油中，香料的香味散发出来后，再通过升降柱快速升起过滤槽，使得香料脱离油锅，避免香料被炸糊，香料炸糊后会产生糊味，影响鸡枞油的味道。