[实用新型]一种面团分块机

说明书

本申请涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种面团分块机，包括整形框、上压板、下压板以及用于驱动所述下压板运动的驱动组件，所述上压板用于封堵所述整形框顶壁开口，且所述上压板与所述整形框连接，所述下压板将所述整形框内腔分隔为两个腔室，所述下压板沿所述整形框内腔壁滑移，所述驱动组件与所述整形框连接；设计的面团分块机，通过驱动组件便于驱动下压板运动，通过上压板、下压板和整形框共同配合便于实现面团的定型，使得每次成型的面团形状一致，进而便于面团的摆放。

技术领域

本申请涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种面团分块机。

背景技术

随着连锁经营概念的日益普及，冷冻面团技术迅速发展，由于面团在冷冻状态下便于保藏和运输，生产商能够通过规范的生产冷冻标准统一保证烘焙产品的质量，但是冷藏不同厚度的面团需要使用不同的冷藏温度，为了保证面团的品质，需要使面团的厚度保持一致。

申请号为 201420223437.7 的专利文件公开了一种面团压机，包括铰接在一起的上压板和下压板，下压板比上压板长，在下压板长出的位置上安装有支撑架，该支撑架上分别铰接有第一联动块和第二联动块的一个端点，第一联动块和第二联动块的另外一个端点分别与手柄前部的两个点铰接，第二联动块上固定有压块，转动手柄后部时，能使压块压紧上压板和下压板，或者压块离开上压板后，上压板通过合页翻转。

针对上述中的相关技术，发明人认为设计的面团压机在控制面团厚度的时候，无法控制面团的横向尺寸变化，每次压平后的面团其长宽尺寸可能各不相同，在整形完成将面团放入冷藏设备中冷藏时可能导致面团摆放堆叠不便。

实用新型内容

为了便于面团的摆放堆叠，本申请提供一种面团分块机，采用如下的技术方案：

一种面团分块机，包括整形框、上压板、下压板以及用于驱动所述下压板运动的驱动组件，所述上压板用于封堵所述整形框顶壁开口，且所述上压板与所述整形框连接，所述下压板将所述整形框内腔分隔为两个腔室，所述下压板沿所述整形框内腔壁滑移，所述驱动组件与所述整形框连接。

通过采用上述技术方案，将称量好的面团放置于下压板上，然后向上压板施力，上压板将整形框顶壁开口封堵，调节驱动组件，驱动组件向下压板施力，下压板沿整形框的内腔壁滑移，下压板带动面团朝向上压板运动，上压板和下压板共同向面团施力，面团受力后厚度逐渐减小，多余的面团向四周延伸直至面团与整形框的内腔壁接触，停止驱动组件，然后打开上压板，再次调节驱动组件，驱动组件继续驱动下压板上升将已整形的面团带出整形框的内腔，将面团取下冷藏即可；设计的面团分块机，通过驱动组件便于驱动下压板运动，通过上压板、下压板和整形框共同配合便于实现面团的定型，使得每次成型的面团形状一致，进而便于面团的摆放。

可选的，所述驱动组件包括气缸，所述气缸与所述整形框连接，所述气缸输出轴的轴线方向与所述下压板所在平面垂直设置，且所述气缸与所述下压板底壁连接。

通过采用上述技术方案，调节气缸，气缸输出轴伸出带动下压板朝向或远离上压板运动，进而实现面团的整形和面团整形完成后的送出；设计的驱动组件，通过气缸便于驱动下压板运动。

可选的，所述整形框包括工作段和支撑段，所述工作段位于所述支撑段上方，且所述工作段与所述支撑段连接，所述上压板与所述工作段转动连接，所述下压板与所述工作段的内腔壁滑移，所述气缸与所述支撑段连接。

通过采用上述技术方案，设计的整形框，通过工作段便于与上压板和下压板配合实现面团的整形分块，通过支撑段便于支撑工作段。

可选的，还包括用于固定所述上压板的锁止机构，所述锁止机构包括连接块、锁止杆以及用于固定所述锁止杆的固定组件，所述上压板与所述连接块连接，所述连接块与所述锁止杆连接，所述固定组件与所述支撑段连接。