[实用新型]一种具有打捞功能的扒鸡油炸装置

说明书

本实用新型公开了一种具有打捞功能的扒鸡油炸装置，涉及食品加工扒鸡油炸技术领域，解决了现有的扒鸡在油炸过程中，需要人工进行打捞，在打捞过程中容易造成油滴飞溅，进而烫伤打捞的工作人员，人工打捞降低排挤油炸打捞加工的工作效率，对工作人员的人身安全带来威胁的技术问题，包括工作台，所述工作台上开设有若干安装槽，所述安装槽内固定安装有油炸机本体，本实用新型通过排风箱、第一内腔、进风管道、安装框架、滤油网、集油盒、抽风机、出风管对油炸机本体产生的油烟进行吸附抽取，通过升降打捞装置，将油炸完毕后的扒鸡进行自动打捞，防止人工打捞造成的油滴飞溅，保证工作人员的人身安全，提高扒鸡油炸加工的打捞工作效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工扒鸡油炸技术领域，具体为一种具有打捞功能的扒鸡油炸装置。

背景技术

扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，在扒鸡制作过程中，需要对扒鸡进行油炸加工，现有的扒鸡在油炸过程中，需要人工进行打捞，在打捞过程中容易造成油滴飞溅，进而烫伤打捞的工作人员，人工打捞降低排挤油炸打捞加工的工作效率，对工作人员的人身安全带来威胁。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种具有打捞功能的扒鸡油炸装置，解决了现有的扒鸡在油炸过程中，需要人工进行打捞，在打捞过程中容易造成油滴飞溅，进而烫伤打捞的工作人员，人工打捞降低排挤油炸打捞加工的工作效率，对工作人员的人身安全带来威胁的技术问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种具有打捞功能的扒鸡油炸装置，包括工作台，所述工作台上开设有若干安装槽，所述安装槽内固定安装有油炸机本体，所述工作台内安装有升降打捞装置，所述工作台上且位于油炸机本体后侧固定安装有支撑柱，所述支撑柱上固定安装有排风箱，所述排风箱内设有第一内腔，所述排风箱下壁面开设有若干进风管道，若干所述进风管道与第一内腔相连通，所述排风箱下壁面且位于进风管道下方固定安装有安装框架，所述安装框架上固定安装有滤油网，所述滤油网下壁面固定安装有集油盒，所述排风箱上壁面固定安装有抽风机，所述抽风机输入端固定安装有出风管，所述出风管另一端贯穿排风箱上壁面且与第一内腔相通。

优选的，所述升降打捞装置包括第二内腔，所述第二内腔开设于工作台内且位于若干安装槽下方，所述第二内腔两侧壁面上分别固定安装有滑轨，所述滑轨内滑动安装有滑块，所述滑块之间固定安装有承载板，所述承载板下壁面固定安装有若干套筒，所述套筒内壁面开设有内螺纹，所述工作台下壁面固定安装有若干电机，所述工作台下壁面开设有若干第一通孔，所述第一通孔内固定安装有轴承，所述轴承内圈固定安装有丝杠，所述丝杠下端与电机驱动端固定连接且上端与套筒内螺纹啮合连接，所述工作台上且位于安装槽两侧分别开设有第二通孔，所述第二通孔内插装有支杆，所述支杆上端之间固定安装有支撑框架，所述支撑框架内固定安装有打捞网，所述打捞网位于油炸机本体内，所述支杆下端与承载板固定连接。

优选的，所述工作台上且位于油炸机本体与支撑柱之间固定安装有连接板，所述连接板上铰连接有盖板，所述盖板位于油炸机本体上方。

优选的，所述工作台下壁面固定安装有若干防护箱，若干所述电机分别位于若干所述防护箱内。

优选的，所述工作台下壁面四角处分别固定安装有支撑腿。

优选的，所述支撑柱与工作台之间固定安装有加强筋。

有益效果