[实用新型]一种用于生产糖姜的真空熬糖锅

说明书

本申请公开了一种用于生产糖姜的真空熬糖锅，属于食品加工设备领域，其技术方案要点包括两个支撑架、连接框、锅体和锅盖，两个所述支撑架分别位于连接框的相对两侧下方，连接框沿其支撑架的一端均铰接在支撑架上，锅体设置在连接框上锅盖设置在连接框上并用于将锅体的开口盖合，两个支撑架上均竖直设置有安装块，两块安装块相互朝向的两侧均设置有升降槽，升降槽内均滑移设置有升降块，两块安装块上均设置有驱使升降块在升降槽内滑移的驱动组件，连接框相对侧壁上均设置有滑动槽，滑动槽的长度方向与支撑架的长度方向相同，升降块上均设置有滑动块，滑动块滑动在相对应的滑动槽内用于将锅体倾倒，本申请具有方便将糖浆从熬糖锅中取出的效果。

技术领域

本申请属于食品加工设备领域，更具体地说它涉及一种用于生产糖姜的真空熬糖锅。

背景技术

糖姜是我国传统的姜制品，由于其具有独特的风味、优良的祛风去寒、防吐止呕的功效，从而使得糖姜深受消费者的喜爱，在糖姜的生产过程中，需要熬糖对生姜进行混合制成糖姜。熬糖是一种将糖和水混合在一起，通过不断加热，蒸发水分直至最后将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖加工工艺过程中称为熬糖，目前，由于真空熬糖的温度低，熬煮的糖果色泽鲜明，风味纯正，转化糖少，产品质量容易控制，所以目前大都厂家采用真空熬糖锅进行熬糖。

目前，真空熬糖锅通常包括带有锅盖的锅体和支脚，锅体固定在支脚上，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

现有技术中类似于上述的，使用真空熬糖锅将糖浆熬制完成后，工作人员打开锅盖，需要人工用铲子将糖浆从熬糖锅内一铲又一铲的铲到外面去，其将糖浆从熬糖锅中取出的过程较为麻烦。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种用于生产糖姜的真空熬糖锅，其优点在于方便将糖浆从熬糖锅中取出。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：包括两个支撑架、连接框、锅体和锅盖，两个所述支撑架分别位于连接框的相对两侧下方，所述连接框沿其支撑架的一端均铰接在支撑架上，所述锅体设置在连接框上，所述锅盖设置在连接框上并用于将锅体的开口盖合，两个所述支撑架上均竖直设置有安装块，两块所述安装块相互朝向的两侧均设置有升降槽，所述升降槽内均滑移设置有升降块，两块所述安装块上均设置有驱使升降块在升降槽内滑移的驱动组件，所述连接框相对侧壁上均设置有滑动槽，所述滑动槽的长度方向与支撑架的长度方向相同，所述升降块上均设置有滑动块，所述滑动块滑动在相对应的滑动槽内用于将锅体倾倒。

通过采用上述技术方案，当熬糖锅将糖浆熬制完成后，需要将糖浆从锅体内取出，首先，工作人员打开锅盖，接着驱使驱动组件启动，使得驱动组件驱使升降块在升降槽内向上滑移，使得滑动块在滑动槽内滑移，从而驱使连接框一侧升高，使得连接框发生倾斜，从而使得连接框带动锅体发生倾倒，使得糖浆能够直接从锅体内被倒出，借助铲子将锅清理干净，无需人工用铲子将糖浆从熬糖锅内一铲又一铲的铲到外面去，其方便工作人员将糖浆从锅体中取出。

本实用新型进一步设置为：所述驱动组件包括第一电机和丝杆，所述丝杆转动设置在相对应的安装块上，所述丝杆与相对应的升降块螺纹转动连接，所述第一电机设置在安装块上，所述第一电机与相对应的丝杆控制连接。

通过采用上述技术方案，当需要驱使滑动块在滑动槽内滑移时，首先，启动第一电机，使得第一电机转动带动丝杆发生转动，驱使丝杆与升降块发生螺纹转动连接，从而使得升降块在升降槽内滑移，进而带动滑动块在滑动槽内滑移，从而驱使锅体发生倾倒，其结构简单，驱动方便。

本实用新型进一步设置为：所述滑动块的外侧壁上均转动设置有若干滚珠，若干所述滚珠与滑动槽内壁滚动接触。

通过采用上述技术方案，当滑动块在滑动槽内滑移时，若干滚珠会和滑动槽的内壁发生滚动接触，从而能够降低滑动块和滑动槽之间的摩擦力，使得对锅体的倾倒更加顺畅。