[实用新型]白酒生产用蒸煮蒸馏设备

说明书

本实用新型涉及白酒生产设备领域，尤其是蒸煮设备；本实用新型所要解决的技术问题是提供一种具有蒸煮和蒸馏功能的白酒生产用蒸煮蒸馏设备。白酒生产用蒸煮蒸馏设备，包括蒸煮桶和桶盖，还包括冷凝器；桶盖上设有蒸汽接口，冷凝器与蒸汽接口通过蒸汽管道连通，桶盖与蒸煮桶可拆卸连接；蒸煮桶的内设有隔层，隔层与蒸煮桶的桶底之间形成水汽腔，隔层与桶盖之间形成物料腔，水汽腔与物料腔通过隔层连通；蒸煮桶上设有与水汽腔连通的进水管和出水管，水汽腔中设有蒸汽喷管，蒸汽喷管的入口位于蒸煮桶外。

技术领域

本实用新型涉及白酒生产设备领域，尤其是蒸煮设备。

背景技术

白酒的蒸煮和蒸馏是白酒酿造过程中重要的工艺，原材料在蒸煮后，可以使淀粉颗粒吸水糊化，有利于微生物和酶的作用；同时，在高温的作用下，原辅料得以灭菌，并排除掉一些挥发性不良物质。蒸馏时白酒酿造的最后一道工序，其目的是使成熟酒醅中的酒精，香味物质等提取出来，同时把杂质排除出去。目前白酒在蒸煮和蒸馏时，往往因为加热不均匀，导致淀粉颗粒糊化不完全；酒精，香味物质等提取的不彻底导致白酒品质下降。并且在传统白酒生产过程中，蒸煮和蒸馏分别使用的两套设备，这就导致了成本的增加和生产效率的下降。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种具有蒸煮和蒸馏功能的白酒生产用蒸煮蒸馏设备。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：白酒生产用蒸煮蒸馏设备，包括蒸煮桶和桶盖，还包括冷凝器；

桶盖上设有蒸汽接口，冷凝器与蒸汽接口通过蒸汽管道连通，桶盖与蒸煮桶可拆卸连接；

蒸煮桶的内设有隔层，隔层与蒸煮桶的桶底之间形成水汽腔，隔层与桶盖之间形成物料腔，水汽腔与物料腔通过隔层连通；

蒸煮桶上设有与水汽腔连通的进水管和出水管，水汽腔中设有蒸汽喷管，蒸汽喷管的入口位于蒸煮桶外。

进一步的是，还包括浮球阀，浮球阀固定在水汽腔中并与进水管连通。

进一步的是，在桶盖上设有用以监测物料腔温度的温度计。

进一步的是，蒸汽接口和蒸汽管道通过阀门连通。

进一步的是，还包括用以盛载物料的物料篮，物料篮的侧壁与蒸煮桶的物料腔的内壁滑动配合，物料篮的侧壁上设有挂口，物料篮的底部设有用以与水汽腔连通的孔。

本实用新型的有益效果是：白酒生产用蒸煮蒸馏设备，包括蒸煮桶和桶盖，还包括冷凝器；

桶盖上设有蒸汽接口，冷凝器与蒸汽接口通过蒸汽管道连通，桶盖与蒸煮桶可拆卸连接；

蒸煮桶的内设有隔层，隔层与蒸煮桶的桶底之间形成水汽腔，隔层与桶盖之间形成物料腔，水汽腔与物料腔通过隔层连通；

蒸煮桶上设有与水汽腔连通的进水管和出水管，水汽腔中设有蒸汽喷管，蒸汽喷管的入口位于蒸煮桶外。

对物料蒸煮时，堵住蒸汽接口，将物料放入物料腔中，将纯净水通过进水管注入水汽腔中，向水汽腔中通入蒸汽，使得物料被蒸煮；

对酒醅进行蒸馏时，打开蒸汽接口，将酒醅放入物料腔中，向水汽腔中通入蒸汽，蒸汽对酒醅进行蒸馏形成酒气，酒气通过蒸汽管道进入冷凝器中被冷却，最终从冷凝器的排出口中排出酒液

本实用新型提供了一种用于白酒生产的蒸煮及蒸馏设备，蒸煮和蒸馏工艺采用同一套设备，简化了操作流程，可以降低成本，有效的提升了生产效率。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是蒸煮桶的结构示意图；

图3是蒸汽喷管的结构示意图；

图4是物料篮的结构示意图；