[实用新型]一种用于食品检测的解冻装置

说明书

本实用新型公开了一种用于食品检测的解冻装置，包括解冻箱，所述解冻箱上铰接有箱门，所述解冻箱内部设置隔板，所述隔板上方设置有放置需要解冻的食品的放置框，所述放置框连接有旋转组件，所述旋转组件上方设置有温水管，所述温水管内温水冲击旋转组件，并驱动放置框旋转，将放置在所述放置框内的食品与放置框壁碰撞击碎表面冰层，此用于食品检测的解冻装置，区别现有技术，通过放置框和旋转组件的配合使用，在对食品解冻过程中，击碎包裹在食品表面的冰层，同时加快温水的热量进入食品内部，再利用喷头喷出流动的温水进行热力交换，加速食品内外的解冻速度，大大的提高了解冻效率。

技术领域

本实用新型涉及食品检测解冻技术领域，具体为一种用于食品检测的解冻装置。

背景技术

食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展，在食品检测过程中，经常会对冷藏或冷冻的食品进行解冻，食品解冻时，随着冰晶的融化，细胞内亲水胶质体吸收水分，出现水分逐渐向细胞内扩散和渗透，食品在解冻时，应尽快通过最大冰结晶生成带，并且应使食品内外温差小，以免发生重结晶现象，严重影响对食品的检测。

现有的技术采用高温电热解冻以及热水浸泡解冻，高温和热水解冻不仅对食品的解冻不彻底，同时还容易造成食品物质内部组织或结构的破坏，同时，由于食品的表面由于长期处于冰冻状态，常常会有一层厚厚的冰，单纯靠热力交换解冻，从外到内慢慢溶解解冻时间较长，且无法达到解冻的最佳效果，在使用为此，我们提出一种用于食品检测的解冻装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于食品检测的解冻装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于食品检测的解冻装置，包括解冻箱，所述解冻箱内部设置隔板，所述隔板上方设置有放置需要解冻的食品的放置框，所述放置框连接有旋转组件，所述旋转组件上方设置有温水管，所述温水管内温水冲击旋转组件，并驱动放置框旋转，将放置在所述放置框内的食品与放置框壁碰撞击碎表面冰层。

作为优选，所述隔板下方设置有储水池，所述储水池内设置有水泵，所述水泵与温水管连接，所述温水管一端穿过隔板延伸至旋转组件上方，所述温水管位于放置框上方的杆身上设装置有喷头，所述温水管位于喷头和水泵之间的杆身设置有恒温加热丝，开启所述水泵抽动储水池内水至旋转组件上方，水流冲击旋转组件。

作为优选，所述隔板上位于放置框的两侧均设置有轴承架，所述旋转组件包括设置在轴承架上端设置的轴承，所述轴承内均连接有转轴，两个所述转轴分别连接在放置框的两端，任一所述转轴的一端连接有叶轮，水流冲击所述叶轮带动转轴在轴承架上转动，并带动放置框旋转。

作为优选，所述隔板位于放置框的下方开设有通槽，所述隔板的外侧设置有导流台，所述箱门的内侧壁设置有与导流台上表面相配合的导流板。

作为优选，所述放置框上铰接有网盖，所述网盖和放置框之间设置有搭扣，食品放入所述放置框内通过搭扣固定网盖和放置框。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型区别现有技术，通过放置框和旋转组件的配合使用，在对食品解冻过程中，击碎包裹在食品表面的冰层，同时加快温水的热量进入食品内部，再利用喷头喷出流动的温水进行热力交换，加速食品内外的解冻速度，大大的提高了解冻效率。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为图1局剖结构示意图；

图3为图2局部放大结构示意图。