[实用新型]一种乳制品加工的发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种乳制品加工的发酵装置，属于食品加工技术领域，包括双层灭菌桶、灭菌桶盖，双层灭菌桶配套设置有灭菌桶盖，双层灭菌桶内部设置有灭菌机构，双层灭菌桶一侧设置有发酵机构。本实用新型通过灭菌机构，可以对牛乳进行瞬时超高温灭菌，短时间内可以快速对牛乳进行灭菌，提高了灭菌效率的同时保证了食品安全通过冷凝管，可以对高温灭菌后的牛奶进行冷却，使得整个装置在进行使用时一体化程度更高，通过发酵机构，可以将牛乳和发酵剂完全混合，保证了发酵均匀，并且在发酵过程中对其恒温加热，加快了发酵速度，提高了工作效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体为一种乳制品加工的发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

其中，经检索发现，有一篇专利号为CN201922159179.6公开了一种具有密封性可检功能的鲜牛奶发酵装置，包括酵罐和搅拌电机，发酵罐上端面固定连接有搅拌电机，搅拌电机右侧设有进料管，进料管左端与发酵罐连通，搅拌电机主轴末端固定连接有转轴，转轴外侧固定连接有均匀分布的搅拌叶片，发酵罐下端面固定连接有底板，发酵罐右端面固定连接有固定块，固定块右端面固定连接有气泵，具有能在使用前准确的检测发酵罐的密封性，保证牛奶正常发酵，避免资源的浪费，具有很好的实用价值的优点。

但是经过研究发现：该装置功能单一，牛乳发酵前需要对其进行杀菌，否则会影响牛乳的口感，而且未杀菌的牛乳内存在有各种细菌等微生物，直接饮用不利于饮用者的身体健康，另外常温下发酵速度缓慢，降低了工作效率，因此提供一种新型装置解决该问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决功能单一的问题，提供一种乳制品加工的发酵装置。

本实用新型采用的技术方案如下：一种乳制品加工的发酵装置，包括双层灭菌桶、灭菌桶盖，所述双层灭菌桶配套设置有灭菌桶盖，所述双层灭菌桶内部设置有灭菌机构，所述双层灭菌桶一侧设置有发酵机构。

其中，所述灭菌机构包括搅拌器A、温控电热棒和温度显示器，所述灭菌桶盖中部安装有搅拌器A且搅拌器A另一端延伸到双层灭菌桶底部，所述双层灭菌桶外层两侧安装有温控电热棒，所述双层灭菌桶一侧上方固定安装有温度显示器。

其中，所述双层灭菌桶一侧安装有水管，且水管外部缠绕有冷凝管，所述发酵机构包括双层发酵桶、发酵桶盖、保温棉和硅胶电热片，所述水管另一侧连接有双层发酵桶，所述双层发酵桶配套设置有发酵桶盖，所述双层发酵桶外层包裹有保温棉，所述双层发酵桶外层两侧安装有硅胶电热片，所述双层发酵桶上方安装有混合室，所述混合室内部安装有抽水水泵，所述发酵桶盖中部安装有搅拌器B，且搅拌器B另一端延伸至混合室底部，所述混合室下方安装有插板阀门。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，通过灭菌机构，可以对牛乳进行瞬时超高温灭菌，短时间内可以快速对牛乳进行灭菌，提高了灭菌效率的同时保证了食品安全。

2、本实用新型中，通过冷凝管，可以对高温灭菌后的牛奶进行冷却，使得整个装置在进行使用时一体化程度更高。

3、本实用新型中，通过发酵机构，可以将牛乳和发酵剂完全混合，保证了发酵均匀，并且在发酵过程中对其恒温加热，加快了发酵速度，提高了工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的正面结构示意简图；

图2为本实用新型中发酵机构侧面结构示意简图；

图3为本实用新型中发酵机构部分立体结构示意简图。