[实用新型]一种千层蛋糕用奶油层定量装置

说明书

本实用新型公开了一种千层蛋糕用奶油层定量装置，属于蛋糕加工领域，包括机架、升降驱动装置、定量工装、抹刀和旋转驱动装置；升降驱动装置固定安装在机架的上部，升降驱动装置的输出端朝下；定量工装呈圆环形的框状结构，定量装置的框内设有多个支撑辐条，升降驱动装置的输出端上安装有滑动支架，定量工装可拆卸固定连接在滑动支架上，定量工装呈水平状布置；旋转驱动装置固定连接在滑动支架上，抹刀固定安装在旋转驱动装置的输出端，抹刀呈水平状布置在定量工装的上方且抹刀与定量工装的顶面相接触或者具有一间隙。本实用新型结构设计合理且方便实用，不但能够快速抹平奶油，还能够避免奶油浪费。

技术领域

本实用新型涉及蛋糕加工技术领域，特别涉及一种千层蛋糕用奶油层定量装置。

背景技术

千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。千层蛋糕在制作时，是以一层蛋皮、一层奶油、再一层蛋皮的形式不断重叠，通常会重叠数十层，从而获得千层蛋糕。

目前，铺设好蛋皮后，奶油通常是以人工的方式涂覆在奶皮上，再用抹刀抹平，但是如此操作存在一些问题，一是蛋糕的边缘缺乏用于定型的辅助部件，使得奶油在涂抹时容易从边缘滑落；二是奶油层涂抹的不够均匀，使得表面存在凹凸不平的问题；三是人工操作效率低，并且难以掌控奶油层的涂抹厚度，从而无法控制奶油量，导致口感以及用料无法确定。

实用新型内容

针对现有技术存在的千层蛋糕制作时奶油的涂覆效率低以及表面不平整、奶油量无法把控的问题，本实用新型的目的在于提供一种千层蛋糕用奶油层定量装置。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：

一种千层蛋糕用奶油层定量装置，包括

机架；

升降驱动装置，所述升降驱动装置固定安装在所述机架的上部，且所述升降驱动装置的输出端朝下；

定量工装，所述定量工装呈圆环形的框状结构，且所述定量装置的框内设有多个支撑辐条，所述升降驱动装置的输出端上安装有滑动支架，所述定量工装可拆卸固定连接在所述滑动支架上，且所述定量工装呈水平状布置；

以及抹刀和旋转驱动装置，所述旋转驱动装置固定连接在所述滑动支架上，所述抹刀固定安装在所述旋转驱动装置的输出端，其中，所述抹刀呈水平状布置在所述定量工装的上方且所述抹刀与所述定量工装的顶面相接触或者具有一间隙。

优选的，所述机架呈门型，且所述机架上安装有滑轨，所述滑动支架上安装有与所述滑轨相适配的滑块。

优选的，所述定量工装的外缘中心对称地设置有多个耳，所述耳上均设置有连接孔，以使所述定量工装上的耳通过螺栓与所述滑动支架可拆卸固定连接。

优选的，所述旋转驱动装置的输出端连接在所述抹刀的中部，且所述旋转驱动装置的输出端的转动轴线与所述定量工装的轴线重合。

优选的，所述升降驱动装置为锁紧气缸，所述旋转驱动装置为减速电机。

采用上述技术方案，由于定量工装的设置，使得通过选取合适尺寸的定量工装即可将奶油限制在定量工装内，从而避免奶油从千层蛋糕的边缘流出，另外还可以精准地确定奶油的用量；又由于带动定量工装升降的升降驱动装置以及带动抹刀旋转的旋转驱动装置的设置，使得定量工装定位到蛋皮的表面，并向其中投入适量的奶油后，通过旋转驱动装置带动抹刀旋转，即可将奶油抹平，从而有效避免奶油表面的不平整问题；并且还提高了效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中定量工装的主视图。