[实用新型]一种卤肉制品卤汤过滤机

说明书

本实用新型公开了一种卤肉制品卤汤过滤机，包括卤汤锅，卤汤锅内部设有放置调配品的过滤壳体，盖板，过滤壳体和盖板上均设有多个镂孔，卤汤锅上连接有转动组件，且转动组件底部与过滤壳体顶部连接，过滤壳体内部连接有推动调味品配料的推动组件，推动组件连接有传动件，转动组件带动过滤壳体转动时带动传动件传动，此卤肉制品卤汤过滤机，人员通过转动所设的转动组件，便于过滤壳体内部调料品在卤汤中过滤和卤肉接触，避免了调料品直接和和卤肉直接接触，同时避免了现有调料品或者调料包接触到高温高锅壁引起调料品的焦糊，在过滤壳体内部所设的推动组件，通过转动组件带动传动件用以带动推动组件推动调料品，避免调料品堆积在过滤壳体内部。

技术领域

本实用新型属于食品制备装备领域，具体地说，涉及一种卤肉制品卤汤过滤机。

背景技术

市场上常见的卤制品中最重要的就是卤制环节，传统的卤肉制品在加工过程中的卤制工序是依靠传统配方工艺制作的卤汤来进行卤制，卤汤在卤制过程中一般是重复使用的。

现有对卤肉卤制过程中，需要装备卤汤，通过桂皮，八角等调味品的按照一定配方进行配比，将配比好的配料放置在卤制用的高锅内部，添加相应量的水进行煮，然后将卤肉放置在煮的卤汤中，并通过汤勺等对卤汤内进行定时搅拌，便于卤肉充分和卤汤接触，在卤制过程中，配制的卤汤中的调料品，调料品中的相应配料和高热的高锅内壁接触，造成配料的焦糊，在搅拌过程中，容易使得卤汤中的调味配料粘附在卤肉表面，部分卤汤的配料在在卤制结束后，将卤肉从卤煮高锅中取出，粘附在卤肉表面的卤汤通过冲洗可过滤，但对于部分焦糊粘附在卤肉表面的卤汤调味配料不便清理，为此，我们提出了一种卤肉制品卤汤过滤机。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种卤肉制品卤汤过滤机，为解决上述技术问题，本实用新型采用技术方案的基本构思是：

一种卤肉制品卤汤过滤机，包括卤汤锅，所述卤汤锅内部设有放置调配品的过滤壳体，且过滤壳体顶部连接有盖板，所述过滤壳体和盖板上均设有多个镂孔，所述卤汤锅上连接有转动组件，且转动组件底部与过滤壳体顶部连接，手持所述转动组件转动带动过滤壳体在卤汤锅内部转动过滤，所述过滤壳体内部连接有推动调味品配料的推动组件，所述推动组件连接有传动件，所述转动组件带动过滤壳体转动时带动传动件传动，用以带动推动组件将过滤壳体内部调味配料进行推动，通过将调味品配料和卤肉隔离。

优选的，所述转动组件包括连接在过滤壳体顶部两侧的铰接座，所述铰接座上铰接有铰接板，所述铰接板远离铰接座的一端铰接有滑块，所述卤汤锅的内壁设有滑槽，且滑块一端滑动连接在滑槽处，所述滑块顶部连接有连接杆，且连接杆顶部连接有卡合在卤汤锅敞口壁处的移动块，所述移动块外侧连接有固定柱，且两个固定柱之间连接有固定握把，所述滑槽底部处连接有齿圈，且齿圈与传动件连接，通过转固定握把，有利于带动过滤可以转动过滤。

优选的，所述传动件包括连接在过滤壳体上的转轴，所述转轴顶部连接有转动齿轮，且转动齿轮与齿圈相互啮合，所述转轴底部连接有第一斜齿轮，且第一斜齿轮外侧啮合有第二斜齿轮，所述第二斜齿轮上连接有滚轴，所述滚轴两端连接有连接板，且连接板与过滤壳体的内壁连接，所述滚轴外侧与推动组件连接，通过第一斜齿轮带动第二斜齿转动。

优选的，所述推动组件包括连接在转轴外侧的两个活动块，且活动块内部设有椭型槽，所述椭型槽一端开设直径大于滚轴直径，且椭型槽另一端开设直径小于滚轴直径，两个所述活动块上均连接有支杆，且两个支杆之间连接有安装片，所述安装片上连接有推动杆，所述推动杆一端连接有推动板，推动板便于将过滤壳体内部的调味品配料进行推动。

优选的，所述固定握把外侧包裹有防烫胶圈，防烫胶圈便于人员手持固定握把。

优选的，所述盖板上连接有握柄，便于人员手持握柄将盖板从过滤壳体处取出。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：