[实用新型]一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置

说明书

本实用新型公开了一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，包括紫外光辐照元件、斋酒罐和活性炭吸附罐；其中，所述斋酒罐通过酒泵与紫外光辐照元件连通，利用酒泵将斋酒泵入紫外光辐照元件，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐；所述斋酒罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐做吸附处理。本实用新型的酒液陈酿装置，利用紫外光辐照，能非常有效地去除新酒味/斋味；利用了紫外光的辐射能量，对白酒中的微量成分进行了复杂的作用，生成风味成分；完成处理的基酒，酒体变得透亮，更加成熟。

技术领域

本发明属于酒液陈酿领域，具体涉及一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置。

背景技术

新蒸馏出来的酒液(俗称新酒/斋酒)，有较重的新酒味，冲鼻、刺激，闻香不够愉悦，口感不好，需要一定时间的陈酿。陈酿过程中，新酒中低沸点物质挥发，醇、酸类物质反应生成酯香类成分，形成了花香、果香、陈香等复合香味，酒液中醇类物质经过陈酿，其刺激的感逐渐变淡，使得酒液入口顺滑、落喉爽净。

传统的酒液陈酿以避光为主。为了促进酒液的陈酿陈化，中国专利CN208395143U公开了一种利用阳光的晒酒装置。然而在促进酒液的陈酿陈化方面，利用阳光的晒酒装置依然存在不足，有改进空间。

发明内容

为了加速酒液的陈酿陈化，减少斋酒的斋味，增加后陈味，本实用新型提供一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

一种利用紫外光辐照的酒液陈酿装置，包括紫外光辐照元件、斋酒罐和活性炭吸附罐；

其中，所述斋酒罐通过酒泵与紫外光辐照元件连通，利用酒泵将斋酒泵入紫外光辐照元件，也利用酒泵控制斋酒在紫外光辐照元件中的辐照时长；经过紫外光辐照后的斋酒回流入斋酒罐；

所述斋酒罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，将经过紫外光辐照处理的斋酒泵入活性炭吸附罐做吸附处理。

所述的紫外光辐照元件包括紫外光辐照接收池和紫外光发生器；

所述紫外光辐照接收池的底部通过酒泵与斋酒罐连通，其中上部与斋酒罐的底部连通；

为减少酒液的挥发，所述紫外光辐照接收池的顶部用石英玻璃板密封。

所述活性炭吸附罐(酒用活性碳粉添加入酒液中)的底部设置有压缩空气管。

所述的酒液陈酿装置还包括基酒陈酿罐；

所述基酒陈酿罐的底部与活性炭吸附罐的底部通过酒泵连通，完成活性炭吸附处理的酒液去往基酒陈酿罐。

所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，都由不锈钢制成，其罐身设有夹套，以更好地对罐中酒液进行控温；

所述的斋酒罐、活性炭吸附罐和基酒陈酿罐，其灌顶设有呼吸阀，以更好地调节罐中气压。

本实用新型相对于现有技术具有如下的优点及效果：

本实用新型的酒液陈酿装置，利用紫外光辐照，能非常有效地去除新酒味/斋味；利用了紫外光的辐射能量，对白酒中的微量成分特别是油脂类成分，进行了复杂的作用，生成二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)及二元酸二乙酯(庚二酸二乙酯、辛二酸二乙酯、壬二酸二乙酯)等风味成分；完成紫外光处理的基酒，通过活性炭吸附和硅藻土过滤机的过滤处理，使浑浊的酒体变得透亮，同时促使酒体更加成熟。

附图说明