[实用新型]一种火锅锅底配置设备

说明书

本申请实施例公开了一种火锅锅底配置设备。该火锅锅底配置设备的一具体实施方式包括相互独立设置的手工鲜料模组、调味剂添加模组和汤水添加模组。使用时，将锅具放置于手工鲜料模组，手动添加鲜料后，进行锅具的传送；锅具调味剂添加模组接收手工鲜料模组传送的锅具后，按照需求向锅具中添加调味剂并传送锅具；汤水添加模组接收调味剂添加模组传送的锅具后按照需求向锅具中添加汤水。可见，采用本实用新型的火锅锅底配置设备能够减少人工配置的工作，从而降低了劳动强度。

技术领域

本申请涉及餐饮设备技术领域，特别涉及一种火锅锅底配置设备。

背景技术

目前，火锅锅底通常为后厨人员人工进行配置，劳动强度比较大。

实用新型内容

本申请提出了一种火锅锅底配置设备，以降低劳动强度。

为了实现上述目的，本申请提供了一种火锅锅底配置设备，包括相互独立设置的：

用于存放鲜料并传送锅具的手工鲜料模组；

接收手工鲜料模组传送的锅具的调味剂添加模组，调味剂添加模组能够按照需求向锅具中添加调味剂并传送锅具；以及

接收调味剂添加模组传送的锅具的汤水添加模组，汤水添加模组能够按照需求向锅具中添加汤水。

优选的，手工鲜料模组包括第一框架、用于存放鲜料的第一存放机构、用于对所述第一存放机构的有效空间进行降温的空调机构、用于传送锅具的第一传送机构和第一操作面板，鲜料存放机构和第一传送机构均嵌入至第一框架中；其中，第一传送机构沿长度方向布置在第一框架上；第一传送机构与第一框架底部预留有人工避位空间；通过第一操作面板可控制第一传送机构的运行。

优选的，沿高度方向，第一存放机构和第一操作面板位于第一传送机构的上方。

优选的，第一存放机构包括柜体和多层滑道板，多层滑道板可滑动的设置在柜体中，相邻的滑道板之间具有盛放固体鲜料的空间。

优选的，空调机构还包括温度检测器，空调机构根据温度检测器和第一操作面板运行。

优选的，调味剂添加模组包括第二框架、用于存放液体调味剂的第二存放机构、用于存放固体调味剂的第三存放机构、第一灌装头机构、第二灌装头机构、第二传送机构和第二操作面板，其中，第三存放机构、第一灌装头机构、第二灌装头机构和第二传送机构设置在第二框架上；第二传送机构沿长度方向布置；沿高度方向，第一灌装头机构、第二灌装头机构位于第二传送机构的上方；第二存放机构和第三存放机构分别与第一灌装头机构连接，第二存放机构和第三存放机构分别与第二灌装头机构连接，且第二存放机构和第三存放机构通过第一灌装头机构和第二灌装头机构向锅具中添加固体调味剂和液体调味剂；通过第二操作面板可控制第二存放机构、第三存放机构、第一灌装头机构、第二灌装头机构和第二传送机构的运行。

优选的，调味剂添加模组包括配置有上升和下降运动的第一旋转顶升机构和第二旋转顶升机构，第一旋转顶升机构上升时位于第一旋转顶升机构上的锅具能够与第一灌装头机构对接，第一旋转顶升机构下降时能够与第二传送机构对接；第二旋转顶升机构上升时位于第二旋转顶升机构上的锅具能够与第二灌装头机构对接，第二旋转顶升机构下降时能够与第二传送机构对接。

优选的，调味剂添加模组还包括将锅具阻挡在第一传送机构的阻挡机构。

优选的，调味剂添加模组还包括设置在第二框架上的隔离机构，当第一灌装头机构执行添加作业时，隔离机构露出第一灌装头机构并与锅具对接，当第一灌装头机构添加作业完毕时，隔离机构隔离第一灌装头机构与锅具；当第二灌装头机构执行添加作业时，隔离机构露出第二灌装头机构并与锅具对接，当第二灌装头机构添加作业完毕时，隔离机构隔离第二灌装头机构与锅具。