[实用新型]一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具

说明书

本实用新型公开了一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，主要涉及蛋糕加工工具领域。包括设置于两侧的U型支撑架，所述支撑架之间设有能够沿着支撑架长度方向滑动配合的横架，所述横架的下方设有与横架上下升降配合的切刀，所述横架的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽，所述切刀的上方设有与其转动连接的转动杆，所述转动杆贯穿过孔，且所述转动杆的顶端固定有与其截面对应的控制杆，所述控制杆的侧壁上设有与凸槽相适应的凸块。本实用新型的有益效果在于：能够高效省力的切割出整齐的蛋糕块。

技术领域

本实用新型涉及蛋糕加工工具领域，具体是一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具。

背景技术

在蛋糕的生产过程中，许多蛋糕类产品的蛋糕坯烘焙加工，都是采用大托盘进行整体烘焙，根据产品需要然后切割为小条、小块、小片，为了保证切割的均匀整齐，切割中需要注意落刀的垂直，以及切割方向的保持。现在的切割方式还较为传统，先配合量尺并使用长刀进行对点划线切割，不但效率较低，而且操作质量上也难以保证。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，它能够高效省力的切割出整齐的蛋糕块。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，包括设置于两侧的U型支撑架，所述支撑架之间设有能够沿着支撑架长度方向滑动配合的横架，所述横架的下方设有与横架上下升降配合的切刀，所述横架的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽，所述切刀的上方设有与其转动连接的转动杆，所述转动杆贯穿过孔，且所述转动杆的顶端固定有与其截面对应的控制杆，所述控制杆的侧壁上设有与凸槽相适应的凸块。

所述切刀的顶侧设有用于固定切刀的刀架，所述U型支撑架的顶部固定安装有光杆导轨，所述光杆导轨上滑动套接有滑动套，所述横架的两端与滑动套固定连接。

所述刀架顶面设有滑动杆，所述横架上设有用于使滑动杆贯穿的滑孔，所述滑动杆在滑动内上下滑动配合，实现对切刀落刀的限位，防止切刀摆动。

所述刀架的顶侧居中的设有门型架，所述门型架的中央设有转动座，所述转动杆转动座通过轴承件与转动座转动连接，所述转动杆与转动座之间安装有涡卷弹簧，当涡卷弹簧不受力的时候，所述凸块与凸槽为错位设置。

对比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

通过本刀具对蛋糕坯进行切割，可以节省人工，通过推拉可轻松控制切刀的平移，保持方向不便的调整切割位置，且落刀和提刀竖直，能轻松获得切割规整，纵横有度，均匀整齐的蛋糕切块。

附图说明

附图1是本实用新型的整体示意图。

附图2是本实用新型的整体示意图。

附图3是本实用新型的图1的局部放大图。

附图中所示标号：

1、支撑架；2、光杆导轨；3、滑动套；4、凸槽；5、切刀；6、刀架；7、门型架；8、转动座；9、弹簧座；10、涡卷弹簧；11、转动杆；12、控制杆； 13、控制把手；14、凸块；15、滑动杆；16、横架。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本实用新型。应理解，这些实施例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。此外应理解，在阅读了本实用新型讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。

下述实施例中所涉及的仪器、试剂、材料等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规仪器、试剂、材料等，可通过正规商业途径获得。下述实施例中所涉及的实验方法，检测方法等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规实验方法，检测方法等。