[实用新型]一种青皮核桃保鲜处理装置

说明书

本实用新型提供了在核桃保鲜技术领域的一种青皮核桃保鲜处理装置，通过个相邻两电极板之间产生的高压静电场，通过第一连接杆、第二连接杆、第一固定板和滑条使电极板间的距离可以调节，保持所有电极板调节前后之间的距离相同且相互平行，结合低温冰箱通过高压静电场刺激抑制青皮核桃的呼吸作用，保持青皮的水分含量，降低腐烂率，保持果实硬度、色泽，延长货架期，抑制鲜核桃青皮中酚类物质的损失，在延长保鲜期、降低腐烂指数的同时不影响对核桃青皮中各种成分的提取，减少了浪费，解决了现有技术的青皮核桃保鲜技术保鲜效果有限，有益成分流失，化学残留会影响核桃青皮综合利用的技术问题，在核桃保鲜技术领域具有广泛的推广应用价值。

技术领域

本实用新型涉及核桃保鲜技术领域，具体的，本实用新型涉及一种青皮核桃保鲜处理装置。

背景技术

核桃(Juglans regiaL.)又称胡桃、羌桃，是世界四大干果之一，含有丰富的钙、磷、铁等微量元素及机体所需的磷脂、蛋白质、亚油酸、亚麻酸等重要的营养成分，具有抗衰老和调节血黏度、抑制体内过氧化反应等作用，同时其含有的很多组分具有改善大脑及神经细胞等生理功能，被称为“益智果”、“长寿果”。

青皮的核桃，即未经干制的核桃，其核仁口感脆嫩甘甜，无干核桃的油腻感，种皮容易剥离、无涩感，研究表明，鲜核桃核仁中所含的维生素、氨基酸等多项营养物质含量均比干核桃高，干制核桃在一定程度上会使核桃的营养价值降低，且长期贮藏后由于核仁含有的大量甘油三酯和不饱和脂肪酸，会氧化哈败、产生异味等，鲜食核桃可以更好地保持其营养物质，虽然我国核桃种质资源丰富，栽培面积位居世界之首，且逐年递增，但市场上的核桃产品仍主要以干果为主，因为鲜核桃采后青皮很容易腐烂变质，核桃仁易褐变，不耐贮藏，所以鲜核桃的销售一般在采摘季节，且只能持续1个月左右。

目前已有报道的鲜核桃保鲜处理方法大多通过低温、辐照以及保鲜剂(如绿茶提取物、木醋液、解淀粉芽孢杆菌发酵液、ClO₂、1-MCP、纳他霉素等)涂抹或浸泡来达到保鲜的目的，但单纯低温保鲜效果有限，辐照保鲜维生素的含量流失过多，若使用化学药剂则有残留的风险，且新鲜核桃的果皮又被称为青龙衣，核桃青皮含有大量醌类、黄酮、和酚类化合物等多种活性物质以及色素，在化妆品和染织、药用，食品添加剂、等具有极高的市场价值，使用化学药剂会影响对核桃青皮中各种成分的提取，造成大量的而浪费。

因此，亟需一种保鲜效果良好、有益成分流失少、无化学残留、综合利用价值高的青皮核桃保鲜处理装置。

实用新型内容

为解决上述中现有的青皮核桃保鲜效果有限，且会造成有益成分流失、化学残留以及影响核桃青皮综合的问题，本实用新型的目的在于提供一种青皮核桃保鲜处理装置，通过设置弹性网兜，便于放置青皮核桃，同时防止青皮核桃在弹性网兜内横向堆积，使所有放置在弹性网兜内的青皮核桃距离两侧电极板距离相近，保证静电场处理效果的一致性；各电极板通过第一连接杆和第二连接杆连接，便于调整多个电极板之间的距离，结合第一连接板和滑块，使所有电极板调节前后的距离相同且保持平行，产生稳定静电场；通过个相邻两电极板之间产生的高压静电场，结合低温冰箱，在低温环境下外通过高压静电场刺激抑制青皮核桃的呼吸作用，保持青皮的水分含量，减少失重，降低腐烂率，保持果实硬度、色泽，延长货架期，抑制鲜核桃青皮中酚类物质的损失，在延长保鲜期、降低腐烂指数的同时不影响对核桃青皮中各种成分的提取，减少了浪费，解决了现有技术的青皮核桃保鲜技术保鲜效果有限，有益成分流失，化学残留会影响核桃青皮综合利用的技术问题，在核桃保鲜技术领域具有广泛的推广应用价值。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：