[实用新型]一种流态化果蔬漂烫机

说明书

本实用新型一种流态化果蔬漂烫机，涉及农产品加工设备领域，包括漂烫池、传送带、挡板、蒸汽管、温度传感器和密封盖，传送带的两端设置为高区，中间部位设置为低区，传送带的低区两侧设置有挡板，传送带安装在漂烫池中，传送带的高区高于漂烫池，蒸汽管设置在所述传送带的两层带体之间，密封盖盖在所述漂烫池上方，温度传感器设置在漂烫池底部。本实用新型果蔬漂烫可连续作业，无需间断，极大的提高了生产效率，有效的保护了果蔬的损伤及营养成份的流失。

技术领域

本实用新型涉及农产品加工设备领域，具体为一种流态化果蔬漂烫机。

背景技术

在果蔬加工过程中漂烫对果蔬具有非常重要的作用，在加工程序中烫漂能够驱除组织内的气体，原料体积收缩使原料透明度增加，改善原料外观，增加其耐煮性，烫漂后，杀死细胞，破坏了细胞的膜系统，增加了组织透性，提高了组织内外物质交换的能力，便于后续工序操作；烫漂后可钝化酶活性，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如芦笋的苦味、菠菜的涩味等，烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵。

目前市场上的大多数漂烫机是敞开式热水漂烫机，使用热水作为热源进行漂烫。传统的热水式漂烫机当果蔬进入热水中，水温立刻降低，再加热到所需要加工的温度需要长时间将水果、蔬菜等农副产品浸泡在热水中，这使得营养成份大量流失，同时还存在温度不稳定、加工时间长、工作效率较低和造成水资源的严重浪费等缺点。基于以上技术缺陷，现又有密闭蒸汽旋转漂烫机，该设备使用旋转绞龙在漂烫机内部翻转依次来提高漂烫的均匀性，但这容易导致果蔬组织划伤或者果蔬破损，并且由于螺旋绞龙占用了一定的空间且不连续，限制了漂烫机的装载量及加工量，从而导致漂烫机的漂烫效率低下。

如何提供一种流态化果蔬漂烫机，能够避免果蔬的损伤及营养成份的流失，成为本领域技术人员需要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于在此提供一种采用蒸汽化漂烫的传送式漂烫设备，具体为一种流态化果蔬漂烫机，以解决上述问题。

为达上述目的，本实用新型提供一种流态化果蔬漂烫机，漂烫池、传送带、挡板、蒸汽管和温度传感器，所述传送带的两端设置为高区，中间部位设置为低区，所述传送带安装在漂烫池中，所述传送带的高区高于漂烫池，所述蒸汽管设置在所述传送带的两层带体之间，所述温度传感器设置在漂烫池底部。

进一步的，所述漂烫机还设置有密封盖，所述密封盖盖在漂烫池的上方。

进一步的，所述传送带的低区设置有挡板，所述挡板安装在所述传送带的低区的两侧。

进一步的，所述传送带为不锈钢链网式机构，所述挡板为不锈钢铁丝网。

进一步的，所述漂烫机还包括变频器，所述变频器安装在所述漂烫池外侧，所述变频器与所述传送带电连接。

进一步的，所述蒸汽管均匀设置有蒸汽喷射孔，所述蒸汽喷射孔的开口方向向上。

本实用新型结构简单，果蔬漂烫过程中入料、漂烫、出料、等工序可连续作业，无需间断，极大的提高了生产效率，蒸汽管的设置使果蔬的漂烫过程更加温和，传送式漂烫解决了密闭蒸汽旋转漂烫机加工容易损伤果蔬及工艺不连续、限制了装载量及加工量漂烫时间过长的问题，有效的保护了果蔬的损伤及营养成份的流失，具有广阔的市场前景。

附图说明

图1为本实用新型主视图。

图2为本实用新型内部结构示意图。

图3为本实用新型挡板放大示意图。

图4为本实用新型蒸汽管布置示意图。

图5为本实用新型蒸汽管结构示意图。

图6为本实用新型剖视图。

图7为本实用新型蒸汽管示意图。