[实用新型]一种辣椒酱原料炒制装置

说明书

本实用新型提供一种辣椒酱原料炒制装置，它包括有炒罐，炒罐呈竖向安装的圆筒形，炒罐底部设有球面状的炒板，炒板的内弧面向上，炒板下方安装有热风箱，炒罐内腔上部中心处设有铰环，铰环外环面上设有定位支杆，定位支杆外端与炒罐内腔侧上部连接；铰环底部活动安装有炒轴，炒制架下部安装有炒制电机，炒制架上部安装有中间齿轮，炒罐内的炒轴下部安装有调节环，调节环外环面上安装有炒杆。本方案具有结构合理、使用效果好、炒制稳定的优点。

技术领域

本实用新型涉及辣椒酱生产技术领域，尤其是指一种辣椒酱原料炒制装置。

背景技术

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒/炒料、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。传统的辣椒酱原料（麦粉）在炒料时，由于炒锅是直接安装在灶台上，通过火烧的方式加热，这种方式辣椒酱原料容易因吸热过多导致炒制不均匀，影响辣椒酱的品质。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构合理、使用效果好、炒制稳定的辣椒酱原料炒制装置。

为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案为：一种辣椒酱原料炒制装置，它包括有炒罐，炒罐呈竖向安装的圆筒形，炒罐底部设有球面状的炒板，炒板的内弧面向上，炒板下方安装有热风箱，热风箱安装在炒制架上，热风箱顶部与炒板底部连接，炒罐内腔上部中心处设有铰环，铰环外环面上设有定位支杆，定位支杆外端与炒罐内腔侧上部连接；铰环底部活动安装有炒轴，炒轴底部向下穿过炒板、热风箱后与炒轴齿轮连接，炒制架下部安装有炒制电机，炒制电机的传动轴向上与传动齿轮连接，炒制架上部安装有中间齿轮，中间齿轮一侧与传动齿轮啮合，另一侧的炒轴齿轮啮合，炒罐内的炒轴下部安装有调节环，调节环外环面上安装有数量大于2的炒杆。

所述的炒杆一端与调节环外环面连接，另一端倾斜向下与炒铲连接，炒铲一端与炒杆连接，另一端倾斜向下与炒板表面接触，安装后的炒铲位于炒轴旋转方向前侧。

所述的炒制架上部安装有炒制轴承环，炒轴底部向下穿过炒制轴承环后与炒轴齿轮连接。

所述的定位支杆为三条，等份分布在铰环外环面上。

所述的热风箱呈圆筒形，其底部通过箱底板密封，炒板固定在热风箱顶部，炒罐底部与热风箱顶部边缘处连接固定。

所述的热风箱内设有若干条供风管，供风管其中一端穿过热风箱与外部热风源连接。

本实用新型在采用上述方案后，定位支杆的长度呈不规则方式分布，长短不一致，从而使炒铲在安装后与炒板表面的不同部位接触，炒板其中一侧设有出料口，出料口处通过控料板堵住，需要对辣椒酱原料进行炒制时，将原料倒入炒罐内，原料由炒板承托，热风箱通过外部热风源供风，对炒板进行加热，采用多条供风管供风，从而防止炒板局部过热，炒制电机带动传动齿轮转动，传动齿轮带动中间齿轮，中间齿轮带动炒轴齿轮转动，炒轴齿轮同步带动炒轴旋转，炒轴旋转时带动炒杆转动，炒杆转动时通过炒铲将原料抄起，在炒轴转动作用以及炒铲倾斜面的导向下，原料被向上抛起，抛起后再下落至炒板上，通过炒铲使原料形成抛洒的炒制效果，从而防止原料长久与炒板接触，采用铰环与炒制轴承环配合，使炒轴运行更稳定，使用效果更好，本方案具有结构合理、使用效果好、炒制稳定的优点。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的剖视图。

具体实施方式