[实用新型]一种便于沥水的双层收碗车

说明书

本实用新型涉及餐厨设备技术领域，具体涉及一种便于沥水的双层收碗车，包括车本体，车本体包括车架，车架上设有收碗箱，收碗箱包括第一箱体和第二箱体，第一箱体设置于上框内，第二箱体设置于下框内；第一箱体和第二箱体的箱体内腔中均设有沥水板，其板面设有沥水孔，沥水板与其所在的箱体内腔的底部间隔形成一沥水腔；任一沥水腔所在的箱体上均设有排水孔。本实用新型具有更大的餐具收理容量，其上下独立分层结构可实现根据餐具材质的不同、油污轻重、是否易碎等实际情况进行餐具分离放置；可有效避免因混装而导致全部餐具粘附油渍的问题，也可避免餐具长久浸泡在沉积池内的水体中的问题，从而降低后续清洗的难度。

技术领域

本实用新型涉及餐厨设备技术领域，具体涉及一种便于沥水的双层收碗车。

背景技术

收碗车是一种常见于商用厨房的餐厨设备，用于饭店厅堂或者食堂等公共用餐场所中进行碗筷等餐具的收理。传统的收碗车，其结构一般包括车架和固定在车架中的收碗箱，收碗箱由几块侧板拼接成四面和底部封闭的框形结构，其顶部开口形成一用于堆置使用后的碗筷等餐具的收碗池，车架底部一般装有滚轮，便于餐饮作业人员推行。

传统结构的收碗车，其结构较为简单，因此对应的功能也较单一，收碗池的容量也较小。由于在使用时通常将碗筷等使用后的餐具全都混装放入收碗池内，而部分使用后的餐具上通常会残留较多的油渍和污水，因此极易导致其被放入收碗池后，油渍容易接触并粘附到其他餐具上。另外，餐具被收集放入收碗池内静置其中，其表面的水体会沥出后沉积到池内，这样就导致部分餐具长久浸泡在混有油渍的池水中。而随着收碗车被推行，或者后续收集作业的进行，水体的流动导致其中的油渍随之流动而粘附到几乎所有的餐具上，待凝固后容易形成顽固污渍，增加了餐具在后续清洗时的难度。这类顽固污渍的清洗需要额外准备高温热水进行餐具浸泡。尤其一些木质或者塑料材料制成的碗筷，在长久浸泡于混有油渍的池水中，不仅增加清洗难度，而且容易受油渍长久浸染而导致变色，影响餐具的后续使用体验。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种便于沥水的双层收碗车，解决以上技术问题。

本实用新型所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

一种便于沥水的双层收碗车，包括车本体，所述车本体包括车架，所述车架上设有收碗箱，所述车架的底部设有滚轮、顶部设有推把，便于推行所述车本体，其中，所述车架包括上框、下框和四根立柱，所述上框的四角和所述下框的四角分别连接四根所述立柱，所述上框位于所述下框的正上方；

所述收碗箱包括第一箱体和第二箱体，所述第一箱体设置于所述上框内，所述第二箱体设置于所述下框内；

所述第一箱体和第二箱体的箱体内腔中均设有沥水板，其板面设有沥水孔，所述沥水板与其所在的箱体内腔的底部间隔形成一沥水腔，收理作业过程中，碗筷等餐具被堆置于沥水板的上板面，餐具表面的水体沥出后滴落在沥水板板面，然后顺着沥水孔落入下方的沥水腔中；

任一所述沥水腔所在的箱体上均设有排水孔，以便排尽沥水腔中汇集的水体。

本实用新型通过在收碗车的车架内设置两个箱体，增加了收纳容量，也便于实现餐具之间在放置时的分离，比如，按材质的不同对餐具进行分类堆置，或者按油污轻重分类堆置餐具，或者按器具功能分类堆置餐具。按器具功能分类堆置时，可将碗碟、杯子等容器类餐具堆置在上框的第一箱体中，将筷、勺、刀叉等手持使用类器具堆置在下框的第二箱体中；按材质分类堆置时，可将木质、塑料制、金属制等非易碎餐具堆置于下框的第二箱体内，而将陶瓷、玻璃等易碎餐具堆置在上框的第一箱体内；按油污轻重堆置时，可将油污较重的餐具和较清洁的餐具分别放置在第一箱体和第二箱体内，这么做的好处在于，可灵活应对如油污较重和基本没有油污的餐具，使其分离放置后减轻后者的清洗难度；另外，通过沥水板将餐具上的残余水体沥出后使其沉积于沥水板下的池腔内，避免了餐具长久浸泡的问题，也避免了水体中的油渍浸染所有餐具的问题，如此设置，可有效减轻后续的清洗负担。