[实用新型]一种腐竹生产结皮锅

说明书

本申请涉及腐竹生产设备技术领域，更具体地说，它涉及一种腐竹生产结皮锅，包括铸造成型的锅体，所述锅体内部设有用于通蒸汽的管腔，所述管腔设有进入口和排出口。铸造而成的结皮锅无需焊接、具有受热遇冷不易形变的优点，进而在生产豆皮时，锅底表面不会因为热胀冷缩的形变而产生高度变化，从而拉起结皮时更顺滑，能够整张揭起，豆皮结皮质量好，不沾锅底，减少了豆皮的浪费，另外无需设置单独的蒸汽管道，直接一体铸造成型管腔，蒸汽由外界从进入口进入管腔，液化之后经排出口排出，降低了生产成本。

技术领域

本申请涉及腐竹生产设备技术领域，更具体地说，它涉及一种腐竹生产结皮锅。

背景技术

目前，市面上的豆腐皮几乎都是手工作坊式生产的，其加工方法是把热水或蒸汽直接通入夹层的结皮锅，使豆浆受热，蒸发去水分，最终结皮；由于现有的结皮锅多为不锈钢材质或其他金属焊接在一起的结构制成，然而，这样会造成锅底受热胀冷缩的影响，表面不均匀及焊点处疲劳断裂的问题，进而豆皮的结皮厚薄不一，导致部分锅底凹坑内的豆皮无法一次性拉出，造成豆皮浪费。

因此，本申请人已经申请了一种腐竹生产结皮锅专利以解决上述问题，然而，美中不足在于该在先申请的专利中采用的热源为蒸汽管道，在热传递时难以避免一部分热量因蒸汽管道也需要传递热量而损失掉，且蒸汽管道的设置增加了生产成本，因此，需要进行改进。

实用新型内容

针对上述现有技术的不足，本申请的目的是提供一种腐竹生产结皮锅，具有无需焊接、结皮锅受热遇冷不易形变，豆皮结皮质量好，不沾锅底，减少豆皮生产浪费，且无需设置蒸汽管道，直接一体铸造成型，降低生产成本的优点。

本申请的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种腐竹生产结皮锅，包括铸造成型的锅体，所述锅体内部设有用于通蒸汽的管腔，所述管腔设有进入口和排出口。

优选的，所述锅体的锅底表面呈自高向低的倾斜面设置。

优选的，所述进入口设置于锅体一侧，所述排出口设置于锅体倾斜面的底端。

优选的，所述锅体呈长方形，且沿锅体长度方向的两侧设有锅沿。

优选的，所述管腔呈“回”字形分布在锅体内部。

优选的，所述管腔呈“S”字形分布在锅体内部。

优选的，所述锅体的锅底表面涂覆有铁氟龙涂层。

优选的，所述锅体为生铁铸造制成。

优选的，所述锅体为不锈钢铸造制成。

综上所述，本申请具有的有益效果：铸造而成的结皮锅无需焊接、具有受热遇冷不易形变的优点，进而在生产豆皮时，锅底表面不会因为热胀冷缩的形变而产生高度变化，从而拉起结皮时更顺滑，能够整张揭起，豆皮结皮质量好，不沾锅底，减少了豆皮的浪费，另外无需设置单独的蒸汽管道，直接一体铸造成型管腔，蒸汽由外界从进入口进入管腔，液化之后经排出口排出，降低了生产成本。

附图说明

图1是本申请实施例的结构示意图；

图2是本申请实施例的仰视图；

图3是本申请实施例的剖视图。

附图标记：1、锅体；11、管腔；12、进入口；13、排出口；2、锅沿。

具体实施方式

为了使本申请所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。

需说明的是，当部件被称为“固定于”或“设置于”另一个部件，它可以直接在另一个部件上或者间接在该另一个部件上。当一个部件被称为是“连接于”另一个部件，它可以是直接或者间接连接至该另一个部件上。