[实用新型]一种兔肉加工用药熏室

说明书

本实用新型涉及一种兔肉加工用药熏室，包括药熏室本体、挂兔架和按摩入味组件，药熏室本体上铰接有一密封门，药熏室本体内部设置有熏腔，挂兔架和按摩入味组件均设置于熏腔内部；在实际生产使用过程中当需要对兔肉进行药熏时，可将药材与熏料放入药熏室本体内，随后将兔肉通过挂钩挂于挂兔架上并关上密封门运行药熏室本体，通过药熏室本体对兔肉进行熏制，随后运行驱动件，使驱动件带动往复丝杠转动，通过往复丝杠带动移动架和按摩组件进行上下移动，并通过按摩组件对兔肉进行按摩，使兔肉更充分的吸收药烟，由此能够在对兔肉进行药熏时使兔肉更加入味，并且降低熏制的时间，避免水分流失严重，保证口感。

技术领域

本实用新型涉及兔肉加工技术领域，尤其涉及一种兔肉加工用药熏室。

背景技术

熏兔肉在熏制过程中，熏烟中各种脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸类等凝结沉积在制品表面和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽、香味和具有一定保藏性。

药熏兔肉是在传统的兔肉熏制过程中为熏料添加当归、党参等药材，使熏制好的兔肉带有特殊的风味。

然而传统的兔肉药熏更多是对兔肉的外表皮进行熏制，兔肉在短时间内无法有效的入味，长时间的熏制会导致外表皮味道过重，并且水分流失严重，影响口感。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种兔肉加工用药熏室，能够在对兔肉进行药熏时使兔肉更加入味，并且降低熏制的时间，避免水分流失严重，保证口感。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：

一种兔肉加工用药熏室，包括药熏室本体、挂兔架和按摩入味组件，所述药熏室本体上铰接有一密封门，所述药熏室本体内部设置有熏腔，所述挂兔架和所述按摩入味组件均设置于所述熏腔内部；

所述按摩入味组件包括驱动件、往复丝杠、移动架和按摩组件，所述驱动件和所述往复丝杠设置于所述药熏室本体内部，所述驱动件与所述往复丝杠驱动连接，所述药熏室本体内表面设置有移动槽，所述移动架的一端与所述往复丝杠相连接，所述移动架的中端与所述移动槽可滑动连接，所述移动架的另一端连接有所述按摩组件。

进一步的，所述按摩组件包括安装架、滚轴和按摩筒，所述安装架的两侧分别与一所述滚轴的一端相连接，所述滚轴的另一端均可转动连接有所述按摩筒。

进一步的，所述按摩筒包括筒体、安装件、弹簧和按摩凸起，所述筒体的内表面与所述滚轴的另一端可转动连接，所述筒体的外表面环绕设置有若干个所述安装件，所述安装件内均设置有容纳槽，所述容纳槽均通过所述弹簧与所述按摩凸起的一端相连接。

进一步的，所述挂兔架由底板、立杆和横杆组成，所述底板的一面设置有至少两个的所述立杆，所述立杆之间固定连接有所述横杆，所述横杆上设置有挂孔。

进一步的，所述底板的另一面可拆卸连接有滚轮。

进一步的，所述药熏室本体包括壳体、发烟炉、料斗和进料电机，所述壳体上铰接有所述密封门，所述熏腔设置于所述壳体内部，所述发烟炉上设置有所述料斗，所述进料电机与所述料斗相连接，所述发烟炉通过烟管与所述壳体相连接。

进一步的，所述密封门上设置有密封胶圈。

进一步的，所述壳体上安装有压力表，所述壳体上还设置有排气管，所述排气管内安装有电磁阀。

进一步的，所述壳体上安装有风机。

进一步的，还包括控制器，所述控制器分别与所述驱动件、所述发烟炉、所述进料电机、所述压力表、所述电磁阀和风机电连接。

(三)有益效果