[实用新型]一种制作饺子的模具

说明书

本实用新型属于模具技术领域，具体的讲涉及一种制作饺子的模具。其主要技术方案：包括两个用于压制饺子成型的子模，子模通过铰接部实现开合，子模的底部共同形成容纳饺子的盒腔，盒腔的容积是可变化的。该模具能够根据馅料多少调整内腔大小的包饺子模具，具有饺子包边严密、馅料填充匀称、制作效率高等特点。

技术领域

本实用新型属于模具技术领域，具体的讲涉及一种制作饺子的模具。

背景技术

制作饺子时，即便是外观同样大小，不同的人群对内部馅料多少的要求不尽相同，有人喜好大馅，有人偏爱小馅；另外，不同食材调制的馅料，在单个饺子内的容量也不一致，比如，韭菜、茴香等馅料蓬松，煮熟后体积严重塌缩，因此在包饺子时，需要填充大馅；牛肉、羊肉等肉馅生鲜香腻，短时间不易煮熟，因此包饺子需要小馅；还有南瓜一类的馅料，致密瓷实，比重大，煮制时容易沉底粘锅，包饺子时最好中等大小。

现有的包饺子模具，其馅仓均为固定大小，制作成型的饺子外观一致，大小恒定，不能根据馅料种类的变化，对饺子的大小和馅料容量做出调整。

如上所述，需要填充大馅时受馅仓容量限制，造成馅料溢出模具无法包合，或者需要填充小馅时，由于馅仓过大造成馅料添加时无法准确定量，降低了工作效率，造成面皮过度冗余，影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种能够根据馅料多少调整内腔大小的包饺子模具，具有饺子包边严密、馅料填充匀称、制作效率高等特点。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案为：

一种制作饺子的模具，包括两个用于压制饺子成型的子模，所述子模通过铰接部实现开合，所述子模的底部共同形成容纳饺子的盒腔，其特征在于：所述盒腔的容积是可变化的。

构成上述一种制作饺子的模具的附加技术特征还包括：

——所述盒腔包括由两个所述子模底部拼装形成的沉筒结构，所述沉筒内表面设置多道凹槽，挡片卡合在不同所述凹槽内，用于改变盒腔的容积；

——所述子模的铰接部处于所述盒腔的圆周径向两端，所述铰接部包括以所述盒腔圆心对称设置的圆锥柱，所述圆锥柱的尖部指向圆心；

——所述子模的圆弧边缘设置用于形成饺子褶皱边的口模，至少一个所述子模的口模表面设置若干针柱或者位于两个所述子模的口模表面上的针柱位置交错；

——所述子模外侧设置具有拼接卡合结构的定位框板，相邻模具的子模通过定位框板联结成组块。

本实用新型所提供的一种制作饺子的模具同现有技术相比，具有以下优点：其一，由于该模具包括两个用于压制饺子成型的子模，子模通过铰接部实现开合，子模的底部共同形成容纳饺子的盒腔，即两个子模摊开后，其底部凹陷共同对接形成盒腔， 盒腔内放置饺子皮后，再放置馅料，将两个子模对折后，饺子在盒腔内成型，由于盒腔的容积是可以变化的，则放置的馅料容量也可以进行调整，相较于传统固定容积的模具，该模具可以制作各种大小的饺子，根据馅料材质，模具盒腔的容积进行调整，大大提高了模具的适用范围，经济实用性更好；其二，盒腔也可以由子模底部拼装形成的沉筒结构，沉筒内表面设置多道凹槽，挡片卡合在不同凹槽内，用于改变盒腔的容积，采用挡片水平位置的高低，实现了模具盒腔容积的变化，对馅料的控制更加精准，便于形成各种外观大小、馅料种类的饺子，丰富了制作加工的类型，满足了人们的不同食用要求，成型的饺子包边严密、馅料均匀，煮熟后口感好，甚至媲美手工制作。

附图说明

图1为本实用新型一种制作饺子的模具的结构示意图；

图2为该模具通过定位框板联动的示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型所提供的一种制作饺子的模具的结构和工作原理作进一步的详细说明。