[实用新型]一种夹心蛋糕的分层机构

说明书

本实用新型公开了一种夹心蛋糕的分层机构，主要涉及蛋糕加工设备领域。包括框型底架，所述框型底架上方设有与其直线滑动配合的进料板，所述框型底架的一侧固定安装有刀架，所述刀架上沿高度方向设有若干片刀片，所述刀片在相对进料板前进方向设置刀刃，所述进料板上固定有竖直延伸的防护板，所述防护板为U型且其U型开口与刀刃相对应，所述防护板上可拆卸的设有限位架，所述限位架包括位于进料板中央的弧形板，所述弧形板沿其高度方向设置若干条与刀片相对应的切口，所述弧形板的弧度大于190度。本实用新型的有益效果在于：它能够高效高质量的对圆形蛋糕进行切割分层，并保护蛋糕坯的完好。

技术领域

本实用新型涉及蛋糕加工设备领域，具体是一种夹心蛋糕的分层机构。

背景技术

圆形夹心蛋糕是比较受欢迎的一种蛋糕类产品，其中在标准蛋糕坯烘烤成型后，还需要将蛋糕坯切成多片，一般为三片到四片，然后在每片之间涂抹一定的奶油或者其他食品添加剂，或者辅料。

虽然国内的大部分蛋糕切片还是使用人工，因为机械化的切片对于高度方向的切断在应用中存在许多弊端，主要是蛋糕坯比较绵软蓬松，也提交轻，切割过程蛋糕容易粘附在刀片上，以及切割过程容易对蛋糕坯造成破损等等问题。而人工切割则效率低下，厚度和切割质量都难以保证。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种夹心蛋糕的分层机构，它能够高效高质量的对圆形蛋糕进行切割分层，并保护蛋糕坯的完好。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种夹心蛋糕的分层机构，包括框型底架，所述框型底架上方设有与其直线滑动配合的进料板，所述框型底架的一侧固定安装有刀架，所述刀架上沿高度方向设有若干片刀片，所述刀片在相对进料板前进方向设置刀刃，

所述进料板上固定有竖直延伸的防护板，所述防护板为U型且其U型开口与刀刃相对应，所述防护板上可拆卸的设有限位架，所述限位架包括位于进料板中央的弧形板，所述弧形板沿其高度方向设置若干条与刀片相对应的切口，所述弧形板的弧度大于190度。

所述进料板的下方设有与其固定连接的安装架，所述安装架的底面设置固定座，

所述框型底架的两端分别设有立板，所述框型底架内设有并列的两根导轨杆，所述导轨杆的两端固定在立板上，所述导轨杆上设有与其滑动配合的滑动件，所述滑动件固定在安装架上；

其中一个立板上通过轴承安装有从动带轮，另一个立板上安装有步进电机和主动带轮，所述步进电机的输出轴与主动带轮固定连接，所述主动带轮和从动带轮之间缠绕有皮带，所述皮带为回型缠绕，且位于上层的皮带固定在固定座上。

所述刀架的底部安装固定在一个立板上。

所述防护板的两侧侧壁上对称的设有插槽，所述弧形板的外侧设有沿弧形板的径向向外延伸的延长插板，所述延长插板能够插入插槽，所述延长插板的外端设置挡板。

对比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

通过本装置对蛋糕进行切割，能够在切割中针对蛋糕的外形，对蛋糕进行较好的保护，大大降低切割过程对蛋糕坯的破损概率。实现对圆形蛋糕快速的、高质量的分层。

附图说明

附图1是本实用新型的整体示意图。

附图2是本实用新型的俯视图。

附图3是本实用新型的传动部分的示意图。

附图4是本实用新型底部框架的仰视图。

附图中所示标号：