[实用新型]酱牛肉包装消毒箱

说明书

本实用新型公开了一种酱牛肉包装消毒箱，包括箱体和转动安装在箱体开口处的箱门，所述箱体开口处侧端上开设有一通孔，该通孔内通过轴承安装有一转轴，所述箱体内部的转轴上设置有多个放置机构，在箱体外部的转轴端部与外接驱动装置相连，所述箱体的内侧顶部两端上还设置有微波发生器，所述箱体的顶部中间处开设有可视玻璃。该消毒箱可对已经包装好的酱牛肉包装袋进行微波杀菌，保证产品有较长的保质期。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体来讲涉及是一种酱牛肉包装消毒箱。

背景技术

酱牛肉是我国的传统肉制品，已有上千年的历史。因其肉质嫩烂松软、入口醇香不腻、余味浓厚悠久而深得消费者喜爱。但酱牛肉作为低温肉制品，低温无法实现商业灭菌，加之熟制后在冷却、切分及包装过程中的二次污染，使得产品包装后的初始菌落数高。另外，丰富的营养和较高的水分活度又为微生物的繁殖提供了适宜条件，因此导致酱牛肉的货架期很短。

为了延长酱牛肉的货架期，目前普遍采用的传统的保鲜方法是包装后进行二次热杀菌，即出厂前采用70～90℃/10～40min进行二次杀菌，然后在0～4℃之间进行低温冷藏保鲜。但是热处理会对产品产生一些诸如形变、色变、味变的不良后果，并且对包装材料耐热性有要求、杀菌效果受切块大小影响。

因此对包装袋进行杀菌时，更多采用了微波杀菌，该杀菌方式时间短，速度快，并且能够保证表面和内部同时进行杀菌，由于属于低温杀菌，因此能够保持营养成分和传统风味，但是现有的微波杀菌一次仅能够对一个或者一层平铺放置的包装袋进行杀菌，杀菌效率较慢。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种酱牛肉包装消毒箱，该消毒箱采用微波杀菌方式，能够保证杀菌的质量和效率，在该消毒箱内增加了旋转的放置机构，可同时对多个包装袋进行杀菌，提高了效率。

本实用新型是这样实现的，构造一种酱牛肉包装消毒箱，包括箱体和转动安装在箱体开口处的箱门，所述箱体开口处侧端上开设有一通孔，该通孔内通过轴承安装有一转轴，所述箱体内部的转轴上设置有多个放置机构，在箱体外部的转轴端部与外接驱动装置相连，所述箱体的内侧顶部两端上还设置有微波发生器，所述箱体的顶部中间处开设有可视玻璃。

进一步的，所述箱体内部的转轴外端上有两组呈圆周分布开设有多个连接孔，分别设置在两个微波发生器的外端上。

进一步的，所述放置机构共有多组，每组放置机构分别与连接孔相对应。

进一步的，每组放置机构包括两个L形连接杆，其一端分别固定插进微波发生器外端的两组相互对应的连接孔内，另一端相互对应；以及放置盒 ，其两端转动安装在两个L形连接杆的另一端上。

进一步的，所述L形连接杆安装在放置盒的上端中间位置处。

本实用新型具有如下优益效果：

该杀菌方式相较于加热杀菌，时间短，速度快，并且能够保证表面和内部同时进行杀菌，由于属于低温杀菌，因此能够保持营养成分和传统风味，还节省了占地面积，便于控制。

在本实用新型中，通过合理的设计微波发生器和可视玻璃的安装位置可防止工作人员在观察内部情况时直接与微波直视，对眼睛造成伤害。

通过合理的设计转轴以及转轴外端安装的放置机构能够放置多个包装袋，提高杀菌的效率。

通过合理的设计L形连接杆在放置盘的连接位置以及连接形式不仅能够保证转轴转动时，放置盘始终能够保证平稳的状态，同时在杀菌完成后，工作人员取出时可直接翻转放置盘，方便取出包装袋。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的主视图；