[实用新型]蒜片烘干发酵用热能回收利用系统

说明书

本申请公开了一种蒜片烘干发酵用热能回收利用系统，包括：隧道加热箱、发酵液储罐、加湿液储罐、发酵喷管、多个发酵喷头、加湿喷管、多个加湿喷头、回收槽、多个吊装箱、多个吊罐、第一温湿度传感器、第二温湿度传感器、显示器，包括：抽风机、出液泵、冷凝塔、过滤箱、循环泵、排液阀，冷凝塔的顶面开设冷凝进液口；冷凝塔底面开设冷凝出液口；冷凝塔上部侧壁上开设进气口；冷凝塔下部侧壁开设出气口；冷凝塔的出液口与进液口通过循环管相连通，循环管与发酵液储罐管路连通；循环管上设置循环泵；通过将隧道箱体排风口排出气体通过管路连通通入直接接触式换热冷凝塔后，提高气液间热量交换的热流量。

技术领域

本申请涉及大蒜深加工技术领域，特别是一种蒜片烘干发酵用热能回收利用系统。

背景技术

大蒜是我国人民重要的佐餐食品。同时它又是一种很重要的中药,具有多方面功能。经常吃大蒜,具有健胃消食的作用,特别对消除肉食积滞具有良好的助消化作用。同时大蒜也含有丰富的营养成分或对人体有益的成分,如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁,以及维生素C、B1、B2等。这些成分对人体很重要。大蒜中还含有丰富的硒和锗,这两种物质被认为是人体抗癌不可缺少的物质。故长期使用大蒜具有一定的保健和营养作用。

现有大蒜发酵多采用高温高湿环境，以有效促进酶活，提高发酵效率，尤其对于蒜片等表面原生酶损失角度的产品。但现有加热发酵过程中，热空气从排风口排出时，温度较高，但对此部分热量无法有效利用，直接排空导致能源消耗增加。

实用新型内容

本申请提供了一种用于解决上述技术问题的蒜片烘干发酵用热能回收利用系统。

本申请提供了一种蒜片烘干发酵用热能回收利用系统，包括：隧道加热箱、发酵液储罐、加湿液储罐、发酵喷管、多个发酵喷头、加湿喷管、多个加湿喷头、回收槽、多个吊装箱、多个吊罐、第一温湿度传感器、第二温湿度传感器、显示器，

所述隧道加热箱包括：箱体、链条架、第一水平链条段、第三水平链条段、入料口、出料口，箱体的第一侧壁上部开设入料口，第一水平链条段伸出入料口并架设于链条架顶面上；多个吊装箱吊设于第一水平链条段上；多个吊罐容纳设置于吊装箱内；吊装箱外侧壁为网孔结构；吊罐外壁为网孔结构，网孔的孔径小于蒜片直径；

所述第三水平链条段伸出出料口设置；出料口开设于箱体第二侧壁的下部；

所述第一温湿度传感器、第二温湿度传感器对称设置于箱体内部侧壁上，并与设置于箱体外壁上的显示器电连接；

所述发酵喷管设置于第一水平链条段下方，发酵喷管的第一端设置于链条架内侧壁上，第二端与箱体外侧壁相连接；发酵喷管顶面上相互间隔设置多个发酵喷头；发酵喷管与发酵液储罐管路连通；

所述加湿喷管设置于箱体顶面上，多个加湿喷头相互间隔设置于加湿喷管的底面上，并朝向箱体内喷洒液体设置；加湿喷管与加湿液储罐管路连通；

所述回收槽设置于发酵喷管下方，并与发酵液储罐管路连通；

包括：抽风机、出液泵、冷凝塔、过滤箱、循环泵、排液阀，冷凝塔的顶面开设冷凝进液口；冷凝塔底面开设冷凝出液口；冷凝塔上部侧壁上开设进气口；冷凝塔下部侧壁开设出气口；冷凝塔的出液口与进液口通过循环管相连通，循环管与发酵液储罐管路连通；循环管上设置循环泵；

所述循环管与发酵液储罐连通的管路上设置排液阀和过滤箱；冷凝塔的出液口与发酵液储罐连通的管路上设置出液泵；冷凝塔的进气口与箱体侧壁开设的出气口管路连通，冷凝塔的进气口与箱体的出气口相连通的管路上设置抽风机；

所述冷凝塔包括：塔体、多个圆盘导流板、多个固定导流板，塔体内间隔设置多个圆盘导流板；圆盘导流板的周缘相对侧壁与塔体内壁相连接；固定导流板对称设置于塔体内壁，并设置于圆盘导流板下方；固定导流板正对圆盘导流板与塔体内壁间隙设置。