[实用新型]一种冷冻与膜过滤耦合去除白酒中浊状物的装置

说明书

本实用新型公开了一种冷冻与膜过滤耦合去除白酒中浊状物的装置，包括原料罐、冷凝器、膜过滤器和真空系统，所述膜过滤器包括原料腔和设置于所述原料腔内的渗透膜组件和平板膜，所述渗透膜组件的渗透侧连接所述真空系统，所述渗透膜组件的渗透侧出口连接产品罐，所述原料腔的底部设置有连接产品罐的产品出口，所述平板膜设置于所述原料腔的底部，所述冷凝器串接于所述原料罐和所述膜过滤器之间。本实用新型能够有效解决白酒除浊、抗冻、降固、除异杂味、陈化等问题，保持酒水质量的同时，不产生二次污染，无固废产生，容易实现自动化控制，操作便利且安全，生产成本低。

技术领域

本实用新型属于酿酒技术领域，具体涉及一种去除白酒中浊状物的装置，尤其涉及一种冷冻与膜过滤耦合去除白酒中浊状物的装置。

背景技术

高级脂肪酸乙酯是白酒重要的香味成分，但当原酒降度或者冷冻时，酒中的高级脂肪酸乙酯溶解度降低，会析出，外观表现就是酒体浑浊。特别是在北方地区，由于天气寒冷，酒在室外很容易变浑浊。这些浊状物杂质不仅影响白酒的透明度，也影响白酒的香味和纯净性等，必须把它们部分从白酒中除去，达到冷冻后不浑浊的效果。基本上所有酒厂的酒在出厂前，均有除浊工艺。传统冷冻加硅藻土过滤需要把大量原酒先冷冻至-10℃左右，再采用大量硅藻土过滤，所需能耗大，酒损大于0.3%，且产生大量固废，浪费资源，污染环境。常规纳滤/反渗透膜也有运用于白酒除浊的实验，但因膜材料不耐酒精溶胀，导致渗透通量非常小，而且很大部分香味物质被拦截，造成白酒口感变化较大。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种冷冻与膜过滤耦合去除白酒中浊状物的装置，采用高精度过滤膜介质，将冷冻、管式膜过滤、平板膜过滤相结合，对原酒进行综合处理，酒精、水及芳香物质等有益成分顺利的通过膜，而高级脂肪酸酯等易产生浑浊的大分子物质絮凝成大分子聚合物被膜表面截留，从而达到除浊的效果，能够有效解决白酒除浊、抗冻、降固、除异杂味、陈化等问题。另外，膜分离后的残液小于总进料的0.5%，可以用作其它调味酒，从而做到酒损为零。

本实用新型解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：

一种冷冻与膜过滤耦合去除白酒中浊状物的装置，包括原料罐、冷凝器、膜过滤器和真空系统，

所述膜过滤器包括原料腔和设置于所述原料腔内的渗透膜组件和平板膜，所述渗透膜组件的渗透侧连接所述真空系统，所述渗透膜组件的渗透侧出口连接产品罐，所述原料腔的底部设置有连接产品罐的产品出口，所述平板膜设置于所述原料腔的底部，

所述冷凝器串接于所述原料罐和所述膜过滤器之间。

原酒经冷凝器冷凝之后进入膜过滤器，在真空系统的驱动下，含有浊状物的原酒经由渗透膜组件过滤，进入产品罐。当罐内液位降低时，含有浊状物的原酒经由平板膜过滤后，进入产品罐。

进一步的，所述渗透膜组件为管式膜组件，所述管式膜的膜材料为抗污染陶瓷膜。

进一步的，所述平板膜为有机聚合物平板膜，材质为聚偏氟乙烯，聚苯乙烯，聚醚砜的一种或两种。

进一步的，所述膜过滤器内设置有搅拌器。搅拌器可防止浊状物沉降。

进一步的，所述原料罐与所述膜过滤器之间设置有原料泵。原料泵为原酒的输送提供动力。

进一步的，所述膜过滤器还通过阀门连接有压缩空气罐。使用平板膜过滤时，压缩空气罐可进一步为平板膜提供过滤需要的压力。

进一步的，所述渗透膜组件渗透侧出口还连接有反洗泵。当渗透膜组件的处理量达到膜分离系统容积的8~10倍时，可通过开启反洗泵，将膜孔道内污染物排出。

进一步的，所述真空系统为自吸泵。

进一步的，所述渗透膜组件和所述平板膜的膜孔径均为100~1000 nm。