[实用新型]熏炕风干房

说明书

本实用新型公开了熏炕风干房，属于食品风干领域，包括房体，所述房体内侧的顶部固定连接有悬挂杆，且房体内腔底端的中部设置有烟熏炉，所述房体顶端的中部固定套接有排烟器，所述排烟器底端的外部固定安装有排烟阀，所述房体内腔的一侧设置有进风机构，所述房体内腔的另一侧从上到下分别固定安装有温度感应探头和风量感应探头，所述房体的一侧固定安装有控制器；该熏炕风干房，通过设置排烟阀、进风机构、温度感应探头、风量感应探头和控制器，可以在食品熏炕风干的过程中，便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度进行掌控，提高了食品的发酵效果，让食品香味更加浓郁且颜色更加红润透亮。

技术领域

本实用新型属于食品风干技术领域，具体涉及熏炕风干房。

背景技术

风干是指将物品放置在阴凉的地方，让风吹干，对于肉类食品而言，经过风干之后的肉类，在食用时肉质松脆，口味独特，为了进一步增加风干食品的口感，通常会利用风干房对肉类食品进行烟熏风干；然而，现有的大多数食品风干房在使用的过程中，不便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度进行掌控，使得食品的发酵效果差，这样不仅会影响风干食品的香味，而且也会影响风干食品的色泽，为此，我们提出了一种熏炕风干房。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供熏炕风干房，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：熏炕风干房，包括房体，所述房体内侧的顶部固定连接有悬挂杆，且房体内腔底端的中部设置有烟熏炉，所述房体顶端的中部固定套接有排烟器，所述排烟器底端的外部固定安装有排烟阀，所述房体内腔的一侧设置有进风机构，所述房体内腔的另一侧从上到下分别固定安装有温度感应探头和风量感应探头，所述房体的一侧固定安装有控制器，所述控制器的输入端与温度感应探头和风量感应探头的输出端信号连接，且控制器的输出端与排烟阀和进风机构的输入端电性连接。

作为一种优选的实施方式，所述烟熏炉包括外壳，所述外壳的内部固定连接有网板，且外壳的顶部固定套接有出烟嘴，所述外壳内腔的底部设置有接灰盒，所述接灰盒位于网板的正下方，所述外壳的正面开设有投料口。

作为一种优选的实施方式，所述排烟器的形状为蘑菇型，且排烟器的表面开设有排烟孔。

作为一种优选的实施方式，所述进风机构包括输风套，所述输风套的一侧固定安装有出风罩，且输风套的顶部固定连接有进风管，所述进风管的顶端固定连接有风机。

作为一种优选的实施方式，所述出风罩的数量为三个，且三个出风罩的大小相等，三个所述出风罩等距分布在输风套的一侧。

作为一种优选的实施方式，所述控制器包括信号接收模块、信号处理模块、数值设定模块和电路控制模块，所述信号接收模块的输入端与温度感应探头和风量感应探头的输出端信号连接，且信号接收模块的输出端与信号处理模块的输入端信号连接，所述信号处理模块的输出端与数值设定模块的输入端信号连接，所述数值设定模块的输出端与电路控制模块的输入端信号连接，所述电路控制模块的输出端与进风机构的输入端电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

该熏炕风干房，通过设置排烟阀、进风机构、温度感应探头、风量感应探头和控制器，可以在食品熏炕风干的过程中，便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度进行掌控，提高了食品的发酵效果，让食品香味更加浓郁且颜色更加红润透亮；

该熏炕风干房，通过设置若干个出烟嘴，可以在食品熏炕风干的过程中，使得烟气能够均匀的向上扩散，并充分粘附在食品的表面，让食品均匀性的吸收烟量和烘烤慢炕，从而提高了食品的烟熏效果；

该熏炕风干房，通过设置蘑菇型的排烟器，可以在熏炕风干房需要排烟时，使得烟气能够从排烟器表面若干个均匀分布的排烟孔扩散出，从而促使烟气能够均匀规律性排放。

附图说明

图1为本实用新型结构的正面示意图；