[实用新型]一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽有效

专利信息
申请号: 202120880477.9 申请日: 2021-04-27
公开(公告)号: CN215162495U 公开(公告)日: 2021-12-14
发明(设计)人: 孙溪;罗周清;刘海晴;李万鹏;范志华;张军;肖萍 申请(专利权)人: 天津农学院;宜宾五粮液股份有限公司
主分类号: C12G3/02 分类号: C12G3/02
代理公司: 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 代理人: 黄淑娟
地址: 300384*** 国省代码: 天津;12
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摘要:
搜索关键词: 一种 浓香 白酒 酿造 用窖泥 分层 发酵
【说明书】:

实用新型公开了一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,包括外池,所述外池的内壁通过粘合剂粘接有保温层,所述保温层的内壁固定安装有内池,所述外池的顶部设置有盖板,所述盖板内的靠中心位置为中空结构,所述盖板底部的靠中心位置开设有凹槽,所述盖板顶部的靠一侧位置固定安装有机箱。该浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,通过保温层的设计,保温层中的保温海绵和陶瓷纤维棉能够对发酵槽的内部起到保温的效果,避免受到外界温度的影响降低了发酵效率,第一电机、主动齿轮、螺纹杆、从动齿轮、螺纹套、第二电机、转杆和搅拌杆的配合使用,能够对内池内的搅拌杆进行旋转的同时进行位移,使搅拌杆对原料进行搅拌。

技术领域

本实用新型涉及浓香型白酒技术领域,具体为一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽。

背景技术

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出,浓香型白酒在酿造的过程中,发酵槽内的窖泥起到关键的作用,窖泥是发酵的基础,窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群,在发酵过程中这些微生物彼此关联,相互作用,利用糟醅中营养物质产酸生酯。

传统的浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,通常功能较少,在对浓香型白酒进行酿造时,无法使原料与分层式发酵槽中的窖泥进行充分均匀的接触,从而降低了酿造效率,不能满足使用者的使用需求。因此,我们提出一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,以解决上述背景技术中提出传统的浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,通常功能较少,在对浓香型白酒进行酿造时,无法使原料与分层式发酵槽中的窖泥进行充分均匀的接触,从而降低了酿造效率,不能满足使用者使用需求的问题。

为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:一种浓香型白酒酿造用窖泥分层式发酵槽,包括外池,所述外池的内壁通过粘合剂粘接有保温层,所述保温层的内壁固定安装有内池,所述外池的顶部设置有盖板,所述盖板内的靠中心位置为中空结构,所述盖板底部的靠中心位置开设有凹槽,所述盖板顶部的靠一侧位置固定安装有机箱,所述机箱的内部固定安装有第一电机,所述第一电机通过其底部的输出端固定连接有第一主轴,所述第一主轴的底部依次贯穿机箱和盖板的内部并固定安装有主动齿轮,所述盖板内的靠顶部位置设置有螺纹杆,所述螺纹杆的一侧与盖板内一侧靠顶部位置固定安装的轴承活动连接,所述螺纹杆的另一侧与盖板内另一侧靠顶部位置固定安装的轴承活动连接,所述螺纹杆表面的靠一侧位置固定安装有从动齿轮,所述主动齿轮与从动齿轮啮合,所述螺纹杆表面的靠另一侧位置螺纹连接有螺纹套,所述螺纹套的顶部固定安装有滑块,所述螺纹套的底部固定安装有第二电机,所述第二电机通过其底部的输出端固定连接有第二主轴,所述第二主轴的底部依次贯穿凹槽和内池的内部,所述第二主轴的底部固定连接有转杆,所述转杆的两侧均固定安装有四个搅拌杆。

优选的,所述保温层的内壁通过粘合剂粘接有保温海绵垫,所述保温海绵垫的一侧通过粘合剂粘接有陶瓷纤维棉层。

优选的,所述内池的内部固定安装有防脱条,所述防脱条分布在内池的内壁。

优选的,所述盖板的两侧均固定安装有把手,两个把手分别位于盖板两侧的靠中心位置。

优选的,所述盖板内顶部的靠中心位置开设有滑槽,所述滑块的顶部贯穿至滑槽的内部并与滑槽的内壁接触。

优选的,所述第一电机和第二电机均为减速电机,所述第一电机和第二电机分别采用的型号为GV28-400和5IK60A-C-Y3。

与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:

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