[实用新型]一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉

说明书

本实用新型属于烘烤炉技术领域，具体为一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉，其包括：烘烤炉主体、水箱、电热杆和电机，所述烘烤炉主体内腔设置有隔板，所述烘烤炉主体顶部左侧设置有排气管，所述隔板底部腔室内设置水箱，所述水箱右侧连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器顶部设置有伸出隔板顶部的蒸汽管，所述隔板顶部腔室左右两侧内壁上均设置电热杆，所述烘烤炉主体左侧壁顶部设置有与电热杆连接的温控器，将蛋制品放置在托盘上，利用电机带动托盘转动，电热杆发热进行烘烤和干燥，蒸汽发生器产生蒸汽进行蒸煮和熏制，对蛋制品进行均匀有效的干燥、熏制、蒸煮和烘烤功能，方便对蛋制品进行加工，提高蛋制品产量和质量。

技术领域

本实用新型涉及烘烤炉技术领域，具体为一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉。

背景技术

众所周知，蛋类中的氨基酸含量较高，特别是人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量最为理想，还含有磷脂、维生素和矿物质等。蛋内脂肪大部分属磷脂质，其中约有一半是卵磷脂，其次是脑磷脂、真脂和微量的神经磷脂。这些磷脂质对脑组织和神经组织的发育有重大作用。这些食品既能保持蛋本身的营养成分，又具有各种丰富的口味，受到很多消费者的喜欢。

蛋制品以各类新鲜蛋为原料，经过特殊的工艺加工制作成的蛋类食品、蛋制品，也叫再制蛋。我国传统的食品制作工艺很多应用于蛋类的加工，市场上的蛋制品包括皮蛋、咸蛋和卤蛋等。

在对蛋制产品进行生产时，需要用到烘烤炉，现有的烘烤炉功能单一，只具备加热烘烤的功能，无法满足对蛋制产品的多种加工需求。

实用新型内容

本部分的目的在于概述本实用新型的实施方式的一些方面以及简要介绍一些较佳实施方式。在本部分以及本申请的说明书摘要和实用新型名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和实用新型名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本实用新型的范围。

鉴于上述和/或现有烘烤炉中存在的问题，提出了本实用新型。

因此，本实用新型的目的是提供一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉，将蛋制品放置在托盘上，利用电机带动托盘转动，电热杆发热进行烘烤和干燥，蒸汽发生器产生蒸汽进行蒸煮和熏制，对蛋制品进行均匀有效的干燥、熏制、蒸煮和烘烤功能，方便对蛋制品进行加工，提高蛋制品产量和质量。

为解决上述技术问题，根据本实用新型的一个方面，本实用新型提供了如下技术方案：

一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉，其包括：烘烤炉主体、水箱、电热杆和电机，所述烘烤炉主体内腔设置有隔板，所述烘烤炉主体顶部左侧设置有排气管，所述隔板底部腔室内设置水箱，所述水箱右侧连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器顶部设置有伸出隔板顶部的蒸汽管，所述隔板顶部腔室左右两侧内壁上均设置电热杆，所述烘烤炉主体左侧壁顶部设置有与电热杆连接的温控器，所述烘烤炉主体顶部中央设置电机，所述电机底部连接有伸入烘烤炉主体内腔的转杆，所述转杆上设置有多个托盘。

作为本实用新型所述的一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉的一种优选方案，其中：所述隔板顶部设置有支柱，所述支柱顶部设置有与托盘配合的滚珠。

作为本实用新型所述的一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉的一种优选方案，其中：所述托盘采用网格状金属盘。

作为本实用新型所述的一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉的一种优选方案，其中：所述隔板顶部与底部腔室外均设置有柜门，所述柜门与烘烤炉主体之间设置有隔热垫。

作为本实用新型所述的一种卤蛋生产用侧热式烘烤炉的一种优选方案，其中：所述烘烤炉主体底部左右两侧均设置有滚轮，所述滚轮采用自锁脚轮。

与现有技术相比：本实用新型将蛋制品放置在托盘上，利用电机带动托盘转动，电热杆发热进行烘烤和干燥，蒸汽发生器产生蒸汽进行蒸煮和熏制，对蛋制品进行均匀有效的干燥、熏制、蒸煮和烘烤功能，方便对蛋制品进行加工，提高蛋制品产量和质量。

附图说明