[实用新型]一种烤盘、烹饪组件及烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种烤盘、烹饪组件及烹饪器具，烤盘包括侧壁及底壁，底壁设置有用于盛放食材的容置腔，侧壁和/或底壁设有第一进风口，底壁设有第一回风口，容置腔和第一进风口均围绕第一回风口布置。方便利用热气流对烤盘内的食物进行加热，热气流在烤盘的上方和下方循环流动，与食物的接触面积大，使食物均匀受热，提高了加热效率。由于第一进风口和第一回风口均设置于烤盘，因此热气流流动时能够直接穿过烤盘，而无需从烤盘的外侧绕过，进而缩短了热气流的流动路径，减小了热损失。烹饪组件包括接油盆以及上述的烤盘。烹饪器具包括锅体及锅盖，锅盖与锅体配合形成烹饪腔，烹饪腔的下方设置有加热单元，还包括上述的烹饪组件。

技术领域

本实用新型属于厨房用具技术领域，具体涉及一种烤盘、烹饪组件及烹饪器具。

背景技术

现有技术中存在一种烘焙类的烤盘，其表面具有多个向下凹陷的腔体，通常用于制作馅饼、松饼以及煎蛋等。

现有的烘焙类的烤盘对食物的加热方式通常是由烤盘下部的加热单元进行接触式加热，例如，烤盘下方设置有发热盘，通过将烤盘置于发热盘上，使得发热盘的热量传递至烤盘底壁，对腔体内的食物进行加热。

由于腔体的深度较深，而接触式加热的方式使得热量集中在烤盘底壁，因此导致腔体底壁与侧壁的热量不均匀，底壁的温度较高，而侧壁的温度较低，使得食物受热不均匀，烹饪完成后食物的底部容易出现焦黑、发黄等现象，而食物的外周则会出现夹生现象，导致食物的口感下降，影响用户的使用体验。

实用新型内容

本实用新型提供了一种烤盘、烹饪组件及烹饪器具，以解决烤盘内食物受热不均匀的问题。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种烤盘，包括侧壁及与所述侧壁相连的底壁，所述底壁设置有用于盛放食材的容置腔，所述侧壁和/或底壁设有第一进风口，所述底壁设有第一回风口，所述容置腔和所述第一进风口均围绕所述第一回风口布置。

所述容置腔具有敞口端和封闭端，所述第一进风口至少部分区域的内缘距所述烤盘中心线的距离大于所述敞口端的内缘距所述烤盘中心线的距离。

所述容置腔绕所述烤盘的周向间隔设置有多个，所述底壁绕所述烤盘的周向间隔设置有多个所述第一进风口，所述容置腔与所述第一进风口绕所述烤盘的周向依次间隔布置。

所述第一进风口的部分区域朝向所述烤盘的中央区域延伸，以位于相邻两个所述容置腔之间。

本实用新型还公开了一种烹饪组件，包括接油盆以及上述的烤盘，所述烤盘能够置于所述接油盆内，所述接油盆具有能够与所述第一进风口连通的第二进风口，以及与所述第一回风口连通的第二回风口。

所述第一回风口和所述第二回风口之间形成有回流通道，所述烤盘的底壁和所述接油盆中的至少一个设置有朝向另一个延伸的挡风筋，所述挡风筋与所述烤盘的底壁和所述接油盆的底壁配合形成所述回流通道。

所述烹饪组件还包括位于所述烤盘的底壁和所述接油盆的底壁之间的挡油件，所述挡油件内形成有连通所述第一回风口和所述第二回风口的回流通道。

所述挡油件设置有用于支撑所述烤盘的支撑部，所述烤盘的底壁面向所述接油盆的一侧设有与所述支撑部止挡配合以限制所述烤盘沿所述接油盆的径向移动的限位部。

本实用新型还公开了一种烹饪器具，包括锅体及用于打开或盖合所述锅体的锅盖，所述锅盖与所述锅体配合形成烹饪腔，所述烹饪腔的下方设置有加热单元，还包括上述的烹饪组件。

所述烹饪组件可取放地置于所述烹饪腔，所述接油盆包括接油盆本体及与所述接油盆本体相连且朝向所述接油盆外延伸的握持部，所述第二进风口设置于所述接油盆本体，所述握持部与所述锅体之间存在握持间隙。

由于采用了上述技术方案，本实用新型所取得的有益效果为：