[实用新型]一种炸篮及烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种炸篮及烹饪器具，炸篮包括侧壁及底壁，侧壁和底壁合围形成食物容纳腔，侧壁和/或底壁设有连通食物容纳腔的第一进风口，底壁设有连通食物容纳腔的第一回风口，底壁的中央区域向上隆起以形成沥油凸台，且底壁面向食物容纳腔的一侧设置有围绕沥油凸台的集油槽。沥油凸台对炸篮内食物的放置形成导向，改善食物的分布状态，引导用户将食物与第一回风口错位摆放，避免堵塞第一回风口。烹饪过程中，沥油凸台引导炸篮内的油脂流入集油槽内，从而使油脂和食物分隔开，避免了食物被油脂浸泡，影响口感，还能够避免油脂通过第一回风口滴落至下方。烹饪器具包括具有烹饪腔的锅体，位于烹饪腔下方的加热单元，以及上述的炸篮。

技术领域

本实用新型属于厨房用具技术领域，具体涉及一种炸篮及烹饪器具。

背景技术

具有烤、炸功能的烹饪器具(如空气炸锅等)通常都设置有炸篮，以空气炸锅为例，通过将热风吹送至炸篮中，对食物进行加热。

一般来说，炸篮的食物承托面通常为平面，即食物是平放在炸篮中的，在烹饪肉类等油脂较多的食材时，烹饪过程中，会产生大量的油脂而残留在炸篮的底面，此时食物的下表面浸泡在油脂中，造成食物表面吸附有大量的油，造成食物口感下降。

同时，炸篮的底壁通常开设有供热风回流的吸风口，当热风吹至食物表面时，容易推动食物发生移动，当食物移动至吸风口上方时，则对吸风口形成阻挡，造成吸风口堵塞，影响热风回流的效率，从而使得吸风口处的温度较低，食物受热不均匀，出现夹生现象。

现有的空气炸锅多采用上置式加热的方式，即在炸篮的上方设置发热管和送风装置，以将热风吹向炸篮实现空炸效果，然而上置式的加热方式给现有的空气炸锅带来很大的局限性，使其仅具备通过热风实现烘干加热的功能，而不具备其它的功能特性，无法满足部分用户对于多功能产品的需求。

此外，对于加热装置设置在炸篮下方的烹饪器具而言，烹饪过程中产生的油脂容易通过炸篮上开设的吸风口滴落至下方的加热装置上，产生较大的油烟，影响食物的口感，且油污难以清洗，用户体验较差。

实用新型内容

本实用新型提供了一种炸篮及烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种炸篮，包括侧壁及与所述侧壁相连的底壁，所述侧壁和所述底壁合围形成食物容纳腔，所述侧壁和/或所述底壁设有连通所述食物容纳腔的第一进风口，所述底壁设有连通所述食物容纳腔的第一回风口，所述底壁的中央区域向上隆起以形成沥油凸台，且所述底壁面向所述食物容纳腔的一侧设置有围绕所述沥油凸台的集油槽。

所述第一回风口设置于所述沥油凸台，且所述沥油凸台设有多个所述第一回风口，多个所述第一回风口绕所述沥油凸台的周向间隔布置。

各所述第一回风口绕所述沥油凸台的中心线朝向同一旋转方向弯曲。

所述底壁还设有围绕所述集油槽间隔布置的若干个漏油孔，且所述漏油孔位于所述集油槽远离所述沥油凸台的一侧。

所述集油槽具有与所述沥油凸台邻接的内挡边，以及靠近所述漏油孔的外挡边，所述外挡边的上边沿低于所述内挡边的外边沿。

所述沥油凸台具有食物承载面，所述食物承载面倾斜布置，且所述食物承载面设置有多个凸起部。

本实用新型还公开了一种烹饪器具，包括具有烹饪腔的锅体，以及位于所述烹饪腔下方的加热单元，所述烹饪器具还包括上述的炸篮。

所述加热单元包括发热盘，所述发热盘包括盘体和设置于所述盘体的发热管，所述集油槽朝向所述发热盘的投影与所述发热管相互错位。

所述烹饪器具还包括接油盆，所述接油盆设置有第二进风口和第二回风口，所述第一回风口和所述第二回风口之间设置有回流通道。