[实用新型]一种豆腐点卤搅拌装置

说明书

本实用新型涉及一种豆腐点卤搅拌装置，包括支架、正反转驱动件和传动轴，所述正反转驱动件设置在所述支架上，所述正反转驱动件的输出端与所述传动轴相连，其特征在于，所述豆腐点卤搅拌装置还包括上下设置的上搅拌装置和下搅拌装置，所述上搅拌装置与所述传动轴相连，所述下搅拌装置包括支撑座、棘轮机构和下搅拌叶片，所述下搅拌叶片固定在所述支撑座上，所述支撑座与所述传动轴转动连接，所述棘轮机构包括棘轮和棘爪，所述棘轮与所述传动轴固定连接，所述棘爪设置在所述支撑座上并压在所述棘轮的齿面上。本实用新型用一套动力机构可同时实现搅拌和破碎两大功能，结构紧凑，减少人力，提高了豆腐制作的效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种豆腐点卤搅拌装置。

背景技术

在制作豆腐工艺中，需要对热豆浆进行点卤，即在装有热豆浆的桶中加入卤水，使其变成豆脑。加入卤水后，需要将热豆浆搅拌均匀，以保证反应充分。在豆浆变成豆脑后，还需要将豆脑破碎，进入下一道工序。

目前市场上的点卤搅拌，有很多都是人工搅拌，有一些是摇臂搅拌机构，其中人工搅拌费时费力，而摇臂搅拌机构搅拌效果不好，形成的豆脑质量不高；同时豆脑的破碎也有人工破碎和桶底搅拌破碎，同样人工破碎也费时费力，桶底搅拌由于搅拌电机位于点卤桶底部，需从桶底部开孔带动搅拌轴旋转，开孔处密封不好，容易漏水，最主要的是两步工序需要采用不同的动力装置进行操作，费时费力。

综上所述，亟需提供一种可同时实现搅拌和破碎两大功能、结构紧凑，可提高豆腐制作效率的豆腐点卤搅拌装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种可同时实现搅拌和破碎两大功能、结构紧凑，可提高豆腐制作效率的豆腐点卤搅拌装置。

上述目的是通过如下技术方案实现：一种豆腐点卤搅拌装置，包括支架、正反转驱动件和传动轴，所述正反转驱动件设置在所述支架上，所述正反转驱动件的输出端与所述传动轴相连，所述豆腐点卤搅拌装置还包括上下设置的上搅拌装置和下搅拌装置，所述上搅拌装置与所述传动轴相连，所述下搅拌装置包括支撑座、棘轮机构和下搅拌叶片，所述下搅拌叶片固定在所述支撑座上，所述支撑座与所述传动轴转动连接，所述棘轮机构包括棘轮和棘爪，所述棘轮与所述传动轴固定连接，所述棘爪设置在所述支撑座上并压在所述棘轮的齿面上。

本实用新型用于豆腐制作工艺中对热豆浆进行点卤，以及搅拌豆脑的破碎，具体应用过程中，整个装置通过支架支撑在装有热豆浆的搅拌桶上，上搅拌装置和下搅拌装置与传动轴一起伸入所述搅拌桶内，上搅拌装置和下搅拌装置分别位于搅拌桶的上部和下部，点卤开始后，控制搅正反转驱动件正向转动，通过传动轴带动上搅拌叶片正转，此时棘轮与棘爪处于滑动状态，支撑座上的搅拌叶片由于桶内豆浆的阻力作用，不会跟着转动；点卤完成后，需要破碎豆脑时，控制正反转驱动件反转，此时棘爪嵌入棘轮的齿内，棘轮与棘爪锁定，传动轴带动上下搅拌叶片同时旋转，实现破碎功能。

进一步的技术方案是，所述上搅拌装置包括用于连接所述传动轴的连接件以及设置在所述连接件上的多个上搅拌叶片，所述连接件可沿所述传动轴的轴向滑动并可固定在所述传动轴的预定位置。如此设置，上搅拌装置可沿传动轴上下可调，适用搅拌桶内不同深度的豆浆，便于调整其位置进行的豆浆均匀搅拌，保证点卤反应充分。

进一步的技术方案是，所述上搅拌叶片与水平面呈预定角度设置。如此，上搅拌叶片与豆浆的接触面积增大，同时也可一定程度的减小搅拌阻力，半轴搅拌效果。

进一步的技术方案是，所述支撑座设有的中部设有轴承，所述支撑座通过所述轴承与所述传动轴转动连接。

进一步的技术方案是，所述棘轮固定在所述传动轴的底端，所述棘爪铰接在所述支撑座的下部，所述支撑座设有弹性件，所述弹性件迫使所述棘爪和所述棘轮保持接触。