[实用新型]一种斩拌机

说明书

本申请涉及一种斩拌机，属于食品加工设备领域，包括机架，所述机架上转动设置有转锅，所述机架上设置有用于驱动转锅转动的驱动源，所述转锅的顶部开口设置，所述机架上铰接有锅盖，所述锅盖上开设有贯穿锅盖的通孔，所述锅盖上设置有保护壳，所述保护壳用于封闭通孔，所述锅盖上设置有限位件，所述限位件用于限定保护壳在锅盖上的位置。本申请具有减少原料浪费的效果。

技术领域

本申请涉及食品加工设备领域，尤其是涉及一种斩拌机。

背景技术

斩拌机是食品加工领域经常用到的设备，其工作方式是利用高速旋转的刀具将材料切碎并搅拌均匀，利用斩刀 高速旋转的斩切作用，将肉类以及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，因其斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短的优点而得到了广泛的应用。

授权公告号为CN204519059U的中国专利公开了一种碎料均匀的斩拌机，包括机架，机架上设置有操作台，操作台上转动设置有转锅，操作台上设置有斩刀和锅盖，锅盖上开设有与斩刀匹配的凹槽。将待加工的食品放入转锅内，盖上锅盖，使斩刀位于凹槽内，随后启动斩刀和转锅，即可对食品进行斩切加工。

但是，发明人认为上述相关技术中存在以下缺陷，在斩拌肉类的时候，斩刀高速旋转斩切易造成肉类碎沫飞溅，飞溅的肉沫易粘黏至转锅上的凹槽内，造成原料的浪费。

实用新型内容

为了减少原料的浪费，本申请提供一种斩拌机。

本申请提供的一种斩拌机，采用如下的技术方案：

一种斩拌机，包括机架，所述机架上转动设置有转锅，所述机架上设置有用于驱动转锅转动的驱动源，所述转锅的顶部开口设置，所述机架上铰接有锅盖，所述锅盖上开设有贯穿锅盖的通孔，所述锅盖上设置有保护壳，所述保护壳用于封闭通孔，所述锅盖上设置有限位件，所述限位件用于限定保护壳在锅盖上的位置。

通过采用上述技术方案，在完成物料的斩切以及搅拌之后，解除限位件对保护壳位置的限定，即可将保护壳从锅盖上取下，从而对保护壳内部进行清理，将粘黏在保护壳内部的物料碎屑取下，从而达到减少物料浪费的目的，且能够及时方便的对保护壳内部进行清理，从而降低了保护壳内部受到细菌等污染的概率，提高了物料斩切搅拌生产过程中的卫生。

可选的，所述锅盖上沿通孔的长度方向固定设置有条形块，所述保护壳上设置有卡边，所述卡边用于与条形块抵接，所述限位件用于限定卡边在条形块上的位置。

通过采用上述技术方案，在完成对保护壳的安装的时候，首先将保护壳放置在锅盖上，随后沿着条形块的长度方向带动保护壳运动，随着保护壳的运动，使卡边与条形块抵接，当保护壳完全对通孔进行封闭之后，通过限位件对卡边在条形块上的位置进行固定，在安装保护壳的过程中，通过卡边与条形块对保护壳的运动过程中起到了一定程度的导向作用，方便了保护壳的安装，提高了安装效率。

可选的，所述条形块上沿条形块的长度方向固定设置有防脱条，所述卡边上沿卡边的长度方向固定设置有抵接条，所述抵接条的顶部用于与防脱条的底部抵接。

通过采用上述技术方案，完成保护壳的安装之后，在进行物料的斩切搅拌的过程中，抵接条与防脱条抵接，能够有效地防止保护壳由于机械的震动而发生位置的偏移，导致保护壳与锅盖之间产生与通孔连通的空隙，从而导致被斩切的物料通过空隙被甩出转锅，提高了保护壳在使用过程中的可靠性。

可选的，所述限位件包括限位销，所述卡边上开设有贯穿卡边的安装孔，所述限位销滑动穿设于安装孔内且与防脱条插接连接，所述卡边上设置有第一弹性件，所述第一弹性件用于驱使限位销朝向靠近防脱条的方向运动。