[实用新型]一种焖制搅拌锅

说明书

本申请涉及一种焖制搅拌锅，属于食品机械技术领域，包括搅拌锅主体，所述搅拌锅主体包括外锅体和内锅体，所述内锅体套设在外锅体内；所述外锅体上开设有第一观察口，所述第一观察口贯穿外锅体和内锅体；所述外锅体上且位于第一观察口内插接有观察筒，所述观察筒内嵌设有透明板；所述观察筒上设置有清理件，所述清理件用于对透明板正对内锅体的一侧进行清理。本申请具有便于工作人员对原料进行观察的效果。

技术领域

本申请涉及食品机械技术领域，尤其是涉及一种焖制搅拌锅。

背景技术

食品在加工过程中，其原材混合后，需将混合后的原材进行搅拌与在特定的温度下进行焖制，经过焖制后的原材，能将原材内的香味释放出，提升食品的品质。在焖制过程中一般采用焖制搅拌锅。

目前，如图1与图2所示，焖制搅拌锅包括搅拌锅主体1，搅拌锅主体1包括内锅体11和和外锅体12，内锅体11套接在外锅体12内；内锅体11内转动连接有用于搅拌原材的搅拌轴13，外锅体12上设置有用于驱动搅拌轴13转动的驱动电机14；内锅体11与外锅体12之间留有夹层15，夹层15用于暂存热水，外锅体12上设置有与夹层15连通的进水管16；外锅体12上设置有进料管17，进料管17穿过外锅体12和内锅体11并进入内锅体11内；内锅体11上设置有出料管18，出料管18穿过外锅体12；外锅体12的顶壁上设置有观察窗19，观察窗19与内锅体11连通；将原料通过进料管导入内锅体内，并通过进水管通入特定温度的热水对内锅体进行加热，通过驱动电机驱动搅拌轴转动，搅拌轴转动对原料进行搅拌，焖制后的原料通过出料管移出；在焖制过程中，工作人员通过观察窗对内锅体内的原料进行观察。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：对原料进行焖制过程中，原料中的水分蒸发，蒸发出的水蒸汽可能附着在观察窗上，影响工作人员对原料的观察。

实用新型内容

为了便于工作人员对原料进行观察，本申请提供一种焖制搅拌锅。

本申请提供的一种焖制搅拌锅采用如下的技术方案：

一种焖制搅拌锅，包括搅拌锅主体，所述搅拌锅主体包括外锅体和内锅体，所述内锅体套设在外锅体内；所述外锅体上开设有第一观察口，所述第一观察口贯穿外锅体；所述外锅体上且位于第一观察口内插接有用于观察内锅体内原料的观察筒，所述观察筒内嵌设有透明板；所述观察筒上设置有清理件，所述清理件用于对透明板正对内锅体的一侧进行清理。

通过采用上述技术方案，在原料焖制过程中，通过清理件对附着透明板上的水蒸汽以及原料中挥发出的物质进行清理，提高了透明板的通透性，进而便于工作人员对内锅体内的原料进行观察。

可选的，所述清理件包括转动设置在观察筒上的海绵块，所述海绵块用于对透明板上的水蒸汽进行清理，所述观察筒上设置有用于驱动海绵块转动的驱动件。

通过采用上述技术方案，对透明板进行清理时，通过驱动件驱动海绵块转动，海绵块转动对透明板进行清理，操作便捷；同时，海绵块具有良好吸水的性能，海绵块将水蒸汽吸取后，伴随海绵块的转动对透明板上的杂质进行清理，提高了对透明板的清理效果；同时，海绵块因其柔软的性能，降低了透明板刮伤的可能性。

可选的，所述驱动件包括设置在观察筒内侧壁上的第一电机，所述第一电机的输出轴上套设有齿轮；所述观察筒的内侧壁上转动设置有与齿轮啮合的齿圈，所述齿圈的转动轴线平行于观察筒的深度方向，所述海绵块设置在齿圈上并位于齿圈的一条直径上。

通过采用上述技术方案，启动第一电机，第一电机驱动齿轮转动，齿轮转动带动齿圈转动，齿圈转动带动海绵块转动，操作便捷；同时，齿轮传动具有传动平稳，结构紧凑的优点。

可选的，所述观察筒的内侧壁上开设有安装齿圈的安装槽，所述安装槽首尾连通呈环形；所述安装槽内转动设置有转动辊，所述转动辊的转动轴线平行于齿圈的转动轴线，所述齿圈的外侧壁抵接转动辊。