[实用新型]扇贝上壳高效去除装置

说明书

本实用新型公开了一种扇贝上壳高效去除装置，设置在脱壳取肉设备的机架上，所述机架上设有循环输送装置，所述循环输送装置上设有若干均匀间隔布置的载贝板，所述载贝板上横向排列设有至少一个载贝位，包括转动安装在所述机架上并与所述载贝位一一对应设置的撑壳板，所述撑壳板与所述载贝板之间设有下壳通过空间，所述撑壳板与所述机架之间设有后撑弹性施力器，所述机架上设有下壳同步固定装置。本实用新型以快速向后的撑起将上壳掰断，不受上壳与下壳连接处脆化程度的影响，上壳可被有效断除。

技术领域

本实用新型涉及贝类加工设备技术领域，尤其涉及一种扇贝上壳高效去除装置。

背景技术

扇贝是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，种类繁多，分布广泛。扇贝大致构造包括两扇圆形或者圆扇形的贝壳，两贝壳的一端连接，两贝壳之间以闭壳肌实现开合，闭壳肌的周边为扇贝的脏线等。其中，闭壳肌，也称扇贝柱，俗称扇贝肉丁，是扇贝中主要用于食用的部分，营养价值极高；其制成的干制品俗称干贝，干贝为“海八珍”之一，深受消费者喜爱。而无论将扇贝肉丁直接烹饪食用，还是制成干制品，都需要保证肉丁的生鲜，才可保证食用的口味和营养价值，熟的扇贝肉丁，其烹饪食用的价值会大大降低，且制作干制品的价值几乎没有。

目前扇贝肉丁提取加工领域，为摆脱人工劳动强度大、雇工成本高的现状，多地都进行了自动脱壳取肉设备的研究。这些脱壳取肉设备通常利用扇贝输送线形成流水线作业，流水线上首先使用热水槽、或者加热箱等方式将扇贝加热，扇贝受热后肉丁与两壳分离，且两壳之间形成明显的开口；然后扇贝到达上壳去除装置处先将上壳去掉后，再采用抽吸等方式将肉丁与下壳分离。其中，上壳去除装置处多采用楔形刀结构来实现，扇贝在经过楔形刀的过程中，楔形刀切入扇贝的开口，并冲切上壳与下壳的连接处，使上壳最终被冲切下来。这种冲切方式依赖于扇贝一开始加热后两壳连接处的脆化程度，否则较强的冲切作用会不但切不下上壳，还会将上壳和下壳一起冲飞。而两壳连接处的脆化程度又依赖于一开始扇贝长时间的加热。长时间的加热虽可加大扇贝开口，使两壳连接处明显脆化，但是会使扇贝肉丁发生热熟，最终脱壳取肉设备只能得到熟肉丁，价值大大降低。

发明人发明了一种可获得生鲜肉丁的自动脱壳取肉设备，其在机架上设置循环输送装置，循环输送装置上以载贝板分批输送的扇贝，在第一工位处受到对上壳的简单闪蒸处理，扇贝微开口，然后在第二工位处受扩口装置的扩口作用，上壳开口增大，之后在第三工位处，被上壳去除装置去除上壳。因第一工位闪蒸时间短暂，两壳连接处脆化程度较低，所以在第三工位处，现有的楔形刀结构不能胜任上壳去除工作。因此需要设计一种能不受两壳连接处脆化程度影响，且能有效去除上壳的装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种不受两壳连接处脆化程度影响，且能有效去除上壳的扇贝上壳高效去除装置。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：扇贝上壳高效去除装置，设置在脱壳取肉设备的机架上，所述机架上设有循环输送装置，所述循环输送装置上设有若干均匀间隔布置的载贝板，所述载贝板上横向排列设有至少一个载贝位，包括转动安装在所述机架上并与所述载贝位一一对应设置的撑壳板，所述撑壳板与所述载贝板之间设有下壳通过空间，所述撑壳板与所述机架之间设有后撑弹性施力器，所述机架上设有下壳同步固定装置。

作为优选的技术方案，所述撑壳板斜向来贝上方设置。

作为优选的技术方案，所述下壳同步固定装置包括纵向滑动安装在所述机架上、并位于所述载贝板下方的下壳固定随动架，所述下壳固定随动架上活动安装有下壳随动吸附架，各所述载贝位处分别设有上下贯穿所述载贝板设置的下壳操作孔，所述下壳随动吸附架上安装有与所述下壳操作孔一一对应的下壳随动吸附器，所述下壳随动吸附器管路连接有下壳随吸控制阀和下壳随吸真空发生器，所述下壳随动吸附架与所述下壳固定随动架之间设有下壳随吸进给器；所述下壳固定随动架上设有载板随动连接装置。