[实用新型]一种中央厨房用多功能切肉装置

说明书

本实用新型公开了一种中央厨房用多功能切肉装置，包括底座，所述底座底部四角固定连接有第一支腿，所述第一支腿靠下位置焊接有第一底板，所述第一支腿远离第一底板一侧焊接有第二底板，所述第二底板底部焊接有第二支腿，所述第二底板上表面滑动连接有货箱，所述底座两侧对称设置有两组固定块，两组所述固定块一侧均设置有第一液压缸，本实用新型通过设置了第一液压缸，第一液压缸带动推动板，推动板用于推动需要切割的肉类，设置了第二液压缸，第二液压缸带动压板移动，压板用于按压肉类，防止肉类在推动过程中掉落底座，解决了现有的部分切肉装置需要人工将肉推到刀片处进行切割，人工推肉容易发生手指被切割刀伤害的问题。

技术领域

本实用新型涉及中央厨房切肉技术领域，具体为一种中央厨房用多功能切肉装置。

背景技术

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30％左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。

中央厨房需要对整块肉类进行切割处理，现有的部分切肉装置需要人工将肉推到刀片处进行切割，人工推肉容易发生手指被切割刀伤害的危险，且切一次肉收集一次比较麻烦，不能集中收集，效率不高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种中央厨房用多功能切肉装置，设置了第一液压缸，第一液压缸带动推动板移动，将肉送到刀片处，设置了货箱和第二底板，货箱用于收集切割后的肉，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种中央厨房用多功能切肉装置，包括底座，所述底座底部四角固定连接有第一支腿，所述第一支腿靠下位置焊接有第一底板，所述第一支腿远离第一底板一侧焊接有第二底板，所述第二底板底部焊接有第二支腿，所述第二底板上表面滑动连接有货箱，所述底座两侧对称设置有两组固定块，两组所述固定块一侧均设置有第一液压缸，所述第一液压缸活动端均固定连接有连接块，所述连接块之间固定连接有推动板，所述推动板顶部对称设置有两组支撑座，两组支撑座顶部均转动连接有转轴，所述转轴表面均固定连接有压板，所述推动板一侧固定连接有第二液压缸，所述第二液压缸活动端固定连接有固定座，所述固定座内部转动连接有连接杆，所述连接杆两端分别固定连接于两组压板一侧，所述第一底板上表面固定连接有电机，所述电机输出轴端固定连接有皮带轮，所述底座底部对称设置有两组支架，两组所述支架之间转动连接有转轴，所述转轴表面分别固定连接有皮带轮和刀片，所述皮带轮与皮带轮之间通过皮带转动连接。

优选的，所述货箱远离底座一侧对称设置有两组安装板，两组所述安装板之间固定连接有推杆。

优选的，所述第二底板上表面对称开设有两组滑槽，所述货箱底部设置有与滑槽相匹配的滑轮。

优选的，所述底座上表面开设有与刀片相匹配的槽口，所述第一液压缸伸缩至最短距离时，刀片与推动板互不接触。

优选的，所述货箱高度与底座高度相同，所述货箱宽度不小于底座宽度。

优选的，所述第一底板与第二底板高度相同，所述第一底板和第二底板宽度均与底座宽度相同。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：