[实用新型]一种酿酒用蒸煮设备

说明书

本申请涉及一种酿酒用蒸煮设备，包括蒸煮壳、蒸煮盖，所述蒸煮壳壳壁内设置有夹腔，所述蒸煮壳的内底壁为盛放盆体，所述盛放盆体的内底壁的中部向上凸出，所述盛放盆体上设置有第一加热孔，所述盛放盆体的外盆壁设置有支撑块，所述蒸煮壳的内侧壁设置有支撑台；所述蒸煮壳外壁上连接有蒸汽管，所述蒸汽管与夹腔连通。通过设置盛放盆体，使少部分残留在盛放盆体的底壁与侧壁的夹角处的原料取出方便；通过设置手柄，使盛放盆体取出方便，同时也使原料加热均匀；通过设置密封盖，使夹腔内清理方便。

技术领域

本申请涉及酿酒设备技术领域，尤其是涉及一种酿酒用蒸煮设备。

背景技术

制酒技术在我国的历史悠久，制酒需要经过发酵、蒸酒和冷却等步骤，发酵前需将原料蒸熟，原料蒸熟后添加酵母菌进行发酵，原料发酵至一段时间后将，进行蒸酒工艺，利用水与酒精的沸点不同将酒水分离，得到成品酒。

在原料蒸熟步骤的工艺中，通常需要使用蒸煮设备。参照图1，蒸煮设备包括蒸煮壳、蒸煮盖，所述蒸煮壳壳壁内设置有夹腔，所述蒸煮壳外壁上连接有蒸汽管，所述蒸汽管的管腔与夹腔连通，所述蒸煮壳上分布有加热孔，所述蒸煮壳内底壁的中部向上凸出。

针对上述技术方案，发明人认为蒸煮壳内底壁的中部向上凸出，使蒸煮壳内底壁的周边缘的位置高度较低，在原料取出蒸煮壳内腔时，原料容易卡在蒸煮壳内底壁的周边缘与侧壁之间，使原料取出不便。

实用新型内容

为了改善原料容易卡在蒸煮壳内底壁的周边缘与侧壁之间，使原料取出不便的问题，本申请提供一种酿酒用蒸煮设备。

本申请提供的一种酿酒用蒸煮设备，采用如下的技术方案：

一种酿酒用蒸煮设备，包括蒸煮壳、蒸煮盖，所述蒸煮壳壳壁内设置有夹腔，所述蒸煮壳的内底壁为盛放盆体，所述盛放盆体的内底壁的中部向上凸出，所述盛放盆体上设置有第一加热孔，所述盛放盆体的外盆壁设置有支撑块，所述蒸煮壳的内侧壁设置有支撑台；所述蒸煮壳外壁上连接有蒸汽管，所述蒸汽管与夹腔连通。

通过采用上述技术方案，本蒸煮设备使用时，支撑台将支撑块支撑，使盛放盆体架设在支撑台上，原料放置在蒸煮壳内腔中，同时也位于盛放盆体的内腔中，蒸煮盖将蒸煮壳的顶口封闭。蒸汽沿蒸汽管通入夹腔内，蒸汽透过第一加热孔对原料进行加热，盛放盆体的内底壁的中部向上凸出，使原料蒸煮均匀。

原料取出时，工作人员先将大部分的原料取出，少部分原料残留在盛放盆体的底壁与侧壁的夹角处，工作人员将盛放盆体从蒸煮壳内腔中取出进行取料，使原料取出方便。

可选的，所述盛放盆体盆口的外沿高于内沿，所述盛放盆体的外沿紧贴蒸煮壳的内侧壁。

通过采用上述技术方案，盛放盆体盆口的外沿高于内沿，使原料高度位置低于盛放盆体的位置高度时，原料不易残留在盛放盆体盆口的顶面。

可选的，所述盛放盆体上设置有手柄。

通过采用上述技术方案，通过设置手柄，工作人员筒高手出手柄将盛放盆体取出，使盛放盆体从蒸煮壳内取出方便。

可选的，所述手柄两端与盛放盆体的内壁连接，所述手柄为管状，所述手柄的内腔与夹腔连通。

通过采用上述技术方案，手柄凸出盛放盆体的腔壁，原料位于盛放盆体内腔时，使蒸煮壳内腔中部的原料与手柄接触，蒸汽填充于手柄内，使原料的受热面积增大，进一步提高原料的受热均匀性。

可选的，所述手柄上设置有第二加热孔。

通过采用上述技术方案，手柄内腔的整体可控低温加热孔内进入蒸煮壳内腔对原料加热，使原料加热均匀。

可选的，所述蒸煮壳底部开设有清理口，所述清理口处设置有密封盖。