[实用新型]一种藤椒鸡卤煮专用双层锅

说明书

一种藤椒鸡卤煮专用双层锅，包括外层锅炉，外层锅炉的下端固定有支撑腿，外层锅炉的上端左侧连接有进气管，外层锅炉的上端右侧连接有排气管，外层锅炉的底端连接有排液管，外层锅炉内设有内层锅炉，内层锅炉的底端连接有排水管，外层锅炉的上方设有支撑门架，内层锅炉的上方设有压板，压板与支撑门架之间设有伸缩杆，伸缩杆上套设有弹簧，支撑门架的侧壁上设有收放绳装置，压板的顶端可拆卸固定有钢丝绳，钢丝绳依次绕过第一定滑轮和第二定滑轮最终和收放绳装置连接。本实用新型结构简单，能够对藤椒鸡进行卤煮，且压板能够对内层锅炉内的藤椒鸡起到按压作用，使得藤椒鸡完全浸没在卤煮汤液中。

技术领域

本实用新型属于藤椒鸡生产设备技术设计领域，尤其涉及一种藤椒鸡卤煮专用双层锅。

背景技术

藤椒鸡是以鸡、藕作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食，口味微辣。藤椒鸡生产时，需要对屠宰好的鸡肉放在锅里加热卤煮，因此会用到卤煮锅，食品加工厂所用的卤煮锅一般都是燃气炉加热，由于天然气的价格较高，因此成产所产生的成本也就比较大，而且在藤椒鸡卤煮过程中，需要多藤椒鸡进行浸泡处理，这样可以使得卤煮汤中的调味料进入鸡肉内，使得鸡肉味道更佳鲜美，由于卤煮时放入卤煮锅内的鸡肉较多，卤煮锅上层的鸡肉不能完全进入到卤煮汤液中，因此需要对卤煮锅内的鸡肉进行按压，使得卤煮锅上层的鸡肉完全浸没于卤煮汤液内，现在在对卤煮锅内的鸡肉进行浸泡时，往往是人工在压板上放置重物对鸡肉进行按压浸泡，操作比较麻烦，而且效果较差，因此现有的藤椒鸡卤煮锅结构不合理。

实用新型内容

本实用新型为了解决现有藤椒鸡卤煮锅结构不合理的技术问题，提供了一种藤椒鸡卤煮专用双层锅，包括竖直设置的外层锅炉，外层锅炉的下端固定有若干根起支撑作用的支撑腿，所述支撑腿的底端均固定有底座，底座起到支撑作用，外层锅炉的上端左侧连接有进气管，进气管上设有进气管阀，外层锅炉的上端右侧连接有排气管，排气管上设有排气管阀，加热用水蒸气从进气管进，从排气管排出，外层锅炉的底端连接有排液管，排液管上设有排液管阀，水蒸气液化后，从排液管排出。外层锅炉内设有上端敞开的内层锅炉，外层锅炉上部与内层锅炉的上端密闭连接，外层锅炉与内层锅炉之间形成加热腔室，高温水蒸气进入到加热腔室内，和内层锅炉进行热交换，对内层锅炉内的鸡肉进行加热卤煮，内层锅炉的底端连接有排水管，排水管延伸到外层锅炉的下方，需要对内层锅炉内的卤煮汤液进行更换时，从排水管处将内层锅炉内的卤煮汤液排出，且排水管上设有排水管阀。外层锅炉的上方设有倒U型的支撑门架，支撑门架起到支撑固定的作用，内层锅炉设置在支撑门架的正下方，且内层锅炉的上方设有呈圆形的压板，所述压板的直径小于内层锅炉的内径，压板可在内层锅炉内上下自由移动，且压板上开设有若干个通孔，压板向下运动时，内层锅炉内的卤煮汤液从通孔内流到压板的上方，压板与支撑门架之间设有四根呈矩形分布的伸缩杆，伸缩杆的顶端均与支撑门架固定连接，伸缩杆的底端均与压板的顶端固定连接，伸缩杆可自由上下伸缩，伸缩杆上套设有弹簧，弹簧对压板施加竖直向下的力。支撑门架的侧壁上设有收放绳装置，所述收放绳装置包括水平设置的支撑轴，支撑轴起支撑作用，支撑轴的一端与支撑门架固定连接，支撑轴的另一端通过轴承装配有缠线盘，缠线盘可围绕支撑轴自由转动，缠线盘的边缘开设有缠线凹槽，缠线凹槽内连接钢丝绳，缠线盘的外侧壁靠近轮沿的地方固定有水平设置的把手，通过把手方便转动缠线盘。缠线盘内侧的支撑门架上开设有门架限位孔，缠线盘上开设有若干个均匀设置的缠线盘限位孔，支撑门架与缠线盘之间设有固定销轴，固定销轴分别穿过缠线盘限位孔和门架限位孔，对缠线盘进行限位和固定，阻挡了缠线盘继续转动。压板正上方的支撑门架上开设有出线孔，出线孔处的支撑门架上设有第一定滑轮，收放绳装置正上方的支撑门架上设有第二定滑轮，压板的顶端可拆卸固定有钢丝绳，钢丝绳依次绕过第一定滑轮和第二定滑轮，最终和收放绳装置上的缠线盘连接，通过转动缠线盘，对钢丝绳进行收放，实现压板的上下移动。

优选地，弹簧伸长时，弹簧的底端和伸缩杆的底端均延伸到内层锅炉里，弹簧推动压板对内层锅炉内的鸡肉进行按压，使得卤煮锅内的鸡肉完全浸没于卤煮汤液中。

优选地，压板的顶端中间固定有吊耳，钢丝绳与吊耳可拆卸固定连接。