[实用新型]一种节能环保的电馕坑

说明书

本实用新型公开了一种节能环保的电馕坑。馕坑缸的缸口在上，缸底设孔洞，孔洞上放置圆盘，圆盘上设电热棒，馕坑缸外表面盘绕电热丝，馕坑缸四周包裹保温材料，保温材料外包裹机壳，机壳上设有电控箱，电热棒与电控箱中的温控器一相连，电热丝与电控箱中的温控器二相连，馕坑缸与机壳的顶部设操作台板，缸口嵌于操作台板中，缸口上设顶盖，电控箱与电源相连。馕坑缸内外壁都受热，均匀受热，保持馕坑缸整体温度大致相同，食物同时烤熟。温控器调节温度，能满足同一种食物在烤制不同阶段对烤制温度的需求，也能满足不同种食物对烤制温度的不同需求。减少用电量。包裹保温材料，减少热损失，省电。缩短烤制时间，提高效率。电能替代煤炭，保护环境。

技术领域

本实用新型涉及一种食品烤制装置，特别涉及一种节能环保的电馕坑。

背景技术

馕，因为形状似饼，也叫馕饼，在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等少数民族日常生活不可缺少的主食。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，佐以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐等原料，在馕坑中烤制而成。目前，馕坑主要有两种，一种是传统馕坑，其燃料大都用木柴或煤炭，这种传统馕坑是用羊毛和粘土砌筑成的，它高约一米左右，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火，通常是夯土结构，馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作，馕底部留有通气口。烤馕前，先将木柴或煤炭放在坑底燃烧，待明火消失时，坑壁已烧得滚烫，即可把擀好的馕面胚贴在坑壁上，十分钟便能烤熟。这种传统馕坑比较适合于农村牧区，不太适合城市使用。加之使用传统馕坑烤馕，需要烤馕人俯下半个身子将馕面胚贴在坑壁上，要忍受烟熏火燎之苦，加之目前环保要求禁止城镇使用煤炭馕坑，所以很多人放弃了使用传统馕坑烤馕。另一种是电馕坑，即利用电做为热源烤制馕。其结构有在传统馕坑结构上的改进，也有烤箱式的。弊端在于：一是电加热结构设计不科学，热能过于集中，受热不均匀，致使有的部位的馕早就熟了，有的部位的馕还没熟。二是耗电量大，使用成本高。三是温度不可调节，不能适应多品种食物的烤制需求。馕坑除了能烤制馕外，还能烤制烤包子、肉串、鸡、鱼、全羊等食物。而每种食物对烤制温度的需求是不同的；就是同一种食物在烤制过程中的不同阶段对烤制温度的需求也是不同的。就好比炒菜，有时需要大火，有时需要小伙，道理相同。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种受热均匀、耗电量低、温度可调的节能环保的电馕坑。

本实用新型所采取的技术方案是，这种节能环保的电馕坑，馕坑缸的缸口在上，馕坑缸的缸底中央开设孔洞，孔洞上放置直径大于孔洞直径的圆盘，圆盘上设有数个电热棒，沿着馕坑缸的外表面盘绕一条电热丝，馕坑缸的四周包裹有保温材料，保温材料外包裹机壳，机壳上设有电控箱，电热棒经导线与电控箱中的温控器一相连，电热丝经导线与电控箱中的温控器二相连，馕坑缸与机壳的顶部设操作台板，缸口嵌于操作台板中，缸口上设顶盖，电控箱与电源相连。

进一步地，机壳上设温度表，温度表的探针穿过保温材料搭设于馕坑缸的外表面缸体上。

进一步地，机壳的底板下的四角设有四个移动轮。

由于采取了上述技术方案，故本实用新型具有以下有益效果：一是馕坑缸内部的缸底中央设置了数个电热棒，作为内部的电热源，另外沿着馕坑缸的外表面盘绕一条电热丝，作为外部的电热源，内外相辅相成，就使得馕坑缸内外壁不仅都受热，而且保持均匀受热，保持馕坑缸整体缸体的温度大致相同，使得处于缸体不同位置的食物同时烤熟，不会出现有的熟、有的生的现象。二是电热棒与电控箱中的调压器相连，电热丝与电控箱中的温控器相连，通过调压器、温控器调节电热棒和电热丝温度，既能满足同一种食物在烤制过程中的不同阶段对烤制温度的需求，也能满足不同种食物对烤制温度的不同需求。该高温时调高，该低温时调低，不仅保证了食物既烤熟了又可口，而且还减少了用电量。加之，馕坑缸的四周包裹了保温材料，减少了热损失，也节省了电能。三是馕坑缸内外均设置了电热源，缩短了烤制时间，加快了烤熟食物的速度，提高了效率。四是用洁净的电能替代了煤炭燃烧产生的热能，没有了煤炭燃烧产生的烟尘排放入大气，减少了污染，保护了环境。五是结构科学紧凑，容易制造，操作使用简单方便。