[实用新型]一种快速升温的恒温热风浴装置

说明书

本实用新型公开了一种快速升温的恒温热风浴装置，包括盛放有物料的金属物料盒、快速升温隧道和恒温热风室；快速升温隧道设置有隧道上壁和第一传送链，隧道上壁均匀间隔设置有多个用于对物料加热的微波发生器，金属物料盒两侧设置有支撑机构，微波发生器在金属物料盒的运送过程中对物料进行加热；恒温热风室设置有电热风机、循环风扇和第二传送链，金属物料盒经由第一传送链运送至第二传送链，电热风机根据金属物料盒内物料的温度持续输出热风，循环风扇设置在恒温热风室四周以均匀恒温热风室的温度。本实用新型可以快速提升物料中心区域温度，达到均匀加热、有效保温、节省资源的目的。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种快速升温的恒温热风浴装置。

背景技术

在食品加工领域中，对食品进行升温和保温操作是经常涉及的工艺。水浴加热即水浴法，是食品加工中的常规方式。具体方式是通常先在一个大容器里加上水,再把要加热的容器放入加入水的容器中。加热盛水的大容器通过加热大容器里的水再通过水把热量传递(热传递)需要加热的容器里，达到加热的目的。

现有技术的水浴加热常常存在下述三种问题：

(1)加热不均。因受物料的体积和传热系数影响，内层升温与周边受热面升温速率差异较大，导致物料加热不均，无法达到使食品均匀受热的目的；

(2)加热时间久。在隧道式水浴加热方法中，因水不能在前后段充分循环，水温有波动。而且依靠电热管加热的水浴要达到稳定温度，需要较长的稳定时间；

(3)耗水量大。水浴耗水较大，对水资源依赖过多。

综上所述，当前现有技术缺少一种能够使食品快速升温并恒温保存的有效装置，成为了企业生产过程中急需解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种快速升温的恒温热风浴装置，用以解决现有食品水浴加热法中加热不均、加热时间久、耗水量大的问题，能够满足使物料内部迅速升温的要求，且保温时温度稳定，不耗费水资源。

为实现上述目的，本实用新型实施例提供了一种快速升温的恒温热风浴装置，包括盛放有物料的金属物料盒、用于对所述金属物料盒内物料进行加热的快速升温隧道和用于对通过所述快速升温隧道的所述金属物料盒内的物料进行保温的恒温热风室；

所述快速升温隧道设置有隧道上壁和第一传送链，所述隧道上壁均匀间隔设置有多个用于对所述金属物料盒内物料进行加热的微波发生器，所述金属物料盒两侧设置有用于架设在所述第一传送链上的支撑机构，所述微波发生器在金属物料盒被所述第一传送链的运送过程中，对物料进行加热；

所述恒温热风室设置有电热风机、循环风扇和第二传送链，所述金属物料盒经由所述第一传送链运送至所述第二传送链，所述电热风机根据所述金属物料盒内物料的温度持续输出热风，所述循环风扇有多个，设置在所述恒温热风室的四周以均匀所述恒温热风室的温度。

进一步地，所述金属物料盒包括盒盖和盒身，所述盒盖与所述盒身可拆卸式连接，所述盒身两侧设置有所述支撑机构，所述支撑机构架设在所述第一传送链上对所述金属物料盒进行固定。

进一步地，所述快速升温隧道的隧道上壁还设置有用于感应所述金属物料盒行进位置的感应器，所述感应器有多个，均匀设置于所述微波发生器的两侧以使微波发生器在所述金属物料盒进入预设范围时开启，离开预设范围时关闭。

进一步地，所述快速升温隧道的隧道上壁还设置有用于监测所述金属物料盒内物料温度的红外测温装置。

进一步地，所述恒温热风室为设置有进料口和出料口的箱体，所述箱体外部包裹有保温层，所述电热风机设置于箱体内部的底端，所述循环风扇均匀设置于所述电热风机上方箱壁的四周。

进一步地，所述第二传送链为多段式结构，每段传送链之间通过旋转机构相连接以使所述第二传送链具有起伏结构。