[实用新型]一种食品加工用的卧式真空滚揉机

说明书

本实用新型提供了一种食品加工用的卧式真空滚揉机，本实用新型涉及滚揉机技术领域，食品加工用的卧式真空滚揉机，包括支撑台和罐体，罐体固定于支撑台上方；罐体内转动连接有转管，转管右端贯穿出罐体右侧，且转管上下两侧均固定有若干片呈均匀分布的滚揉片，转管上下两侧左右方均垂直固定有立杆，若干片滚揉片位于四根立杆之间，且立杆和滚揉片均位于罐体内；本实用新型的有益效果在于：可避免滚揉鲜肉过程中有鲜肉进入到喷头内而导致喷头堵塞，喷头位置可发生改变，有利于喷头喷出的洗涤水射在罐体内部各个地方，滚揉片和立杆转动时，可搅动罐体内的洗涤水，有利于罐体内部清洗更干净。

技术领域

本实用新型涉及滚揉机技术领域，尤其是涉及一种食品加工用的卧式真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

经检索发现，其中有一篇专利(授权公告号：CN210538549U)提出了一种食品加工用真空滚揉机，包括底座、支撑柱、筒体和支撑杆，所述底座上端面固定连接有呈左右分布的支撑柱，所述底座右端面固定连接有水箱，所述支撑柱上端面固定连接有筒体，所述筒体左端面固定连接有进料板，所述进料板内侧螺旋连接有螺旋板，所述螺旋板左端面固定连接有把手，所述螺旋板右侧设有支撑杆，所述水箱上端面固定连接有转动电机；

上述真空滚揉机虽然实现水箱中的水通过喷水嘴对筒体进行全面喷洒冲刷，保证筒体内部干净整洁，减轻工人劳动强度，保证清洗质量，其中喷水嘴内部中间通过设置弹簧和挡板来使喷水嘴内外阻隔，但是真空滚揉机滚揉鲜肉时会有鲜肉嵌在喷水嘴内部上方，这些鲜肉极有可能缠住弹簧，导致喷水嘴内的水无法喷射出，再是通过水的冲击力来将挡板打开，会减弱水喷射到筒体内壁的冲击力，影响筒体清洗力度。

实用新型内容

本实用新型提供了一种食品加工用的卧式真空滚揉机，可避免滚揉鲜肉过程中有鲜肉进入到喷头内而导致喷头堵塞，喷头位置可发生改变，有利于喷头喷出的洗涤水射在罐体内部各个地方，滚揉片和立杆转动时，可搅动罐体内的洗涤水，有利于罐体内部清洗更干净，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食品加工用的卧式真空滚揉机，包括支撑台和罐体，所述罐体固定于支撑台上方；

所述罐体内转动连接有转管，所述转管右端贯穿出罐体右侧，且所述转管上下两侧均固定有若干片呈均匀分布的滚揉片，所述转管上下两侧左右方均垂直固定有立杆，若干片所述滚揉片位于四根所述立杆之间，且所述立杆和滚揉片均位于罐体内，所述转管前后两侧左右方和四根所述立杆表面均开有螺孔，且所述转管前后两侧均安装有若干个与其相通的喷头，若干个所述喷头位于转管上的四个所述螺孔之间；

上方所述滚揉片后侧和下方的所述滚揉片前侧均固定有铁链，所述铁链末端均固定有密封盖，所述密封盖盖于喷头末端，同一侧每两个所述密封盖之间均固定有连接杆，最左侧的两个和最右侧的两个所述密封盖外壁均水平固定有安装杆，所述安装杆表面均插入有螺丝，所述螺丝末端螺纹连接于转管上的所述螺孔内。

优选的，所述支撑台内部左方开有水槽，所述罐体底部固定有与其相通的排水管，所述排水管下端贯穿过支撑台顶部并延伸至水槽内，且所述排水管与水槽相通，所述排水管右侧安装有阀门。

优选的，所述转管外部固定有从动轮，所述从动轮位于罐体右方，所述支撑台上表面固定有位于罐体右方的电机，所述电机左侧固定有主动轮，所述主动轮位于从动轮正下方并与其啮合连接。

优选的，所述支撑台上表面垂直固定有位于电机右方的支杆，所述支杆上端固定有定位环，所述转管右端伸入定位环内并与其转动连接，且所述转管与定位环相通。