[发明专利]一种抗糖化液体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抗糖化液体饮料及其制备方法，包括按质量百分比计，所述饮料由以下组分组成，鱼胶原蛋白肽2‑10％、余甘子2‑10％、山竹提取物2‑10％、鸡肉蛋白肽2‑10％、甜菜碱2‑10％、粟子粉1‑5％、L‑阿拉伯糖1‑5％、白芸豆提取物1‑5％、桑叶提取物1‑5％、甘菊提取物1‑4％、葡萄籽提取物1‑5％、鱼腥草提取物1‑5％、山楂提取物1‑5％、黑加伦浓缩果汁10‑20％、百香果浓缩汁10‑20％和苹果酸0.1‑3％。本申请通过真空处理、杀菌处理和包装等进行加工作业，同时通过抗氧化剂的添加来保证更好的保留营养物质，通过两重过滤来实现对果汁更好的加工处理，而且通过酸度检测来大大增加饮料饮用的口感，通过对杀菌时间和杀菌温度的控制来保证饮料饮用时候的安全性。

技术领域

本发明涉及液体饮料制备方法技术领域，具体为一种抗糖化液体饮料及其制备方法。

背景技术

糖化就是体内多余的还没有消耗的糖分子和蛋白质分子相结合生成一种糖化终产物，糖化终产物在皮肤不断累积，可以导致真皮胶原蛋白发生交联，从而使皮肤弹性下降，抗糖化的本质就是要阻止糖分子与皮肤中胶原蛋白相结合，阻止糖化终产物破坏皮肤中胶原蛋白和弹性蛋白，而为了更好的进行抗糖化，最好饮用不含有或者少量含有糖分的液体饮料。

本申请的发明人发现，现有的抗糖饮料，口感单一，营养单一，且没有相应的冷藏加工和抗氧化剂的添加，无法很好的保留原有的营养成分，造成饮料营养价值大大降低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗糖化液体饮料及其制备方法，旨在改善现有的抗糖饮料，口感单一，营养单一，且没有相应的冷藏加工和抗氧化剂的添加，无法很好的保留原有的营养成分，造成饮料营养价值大大降低的问题。

本发明是这样实现的：

第一方面，本申请提供一种抗糖化液体饮料，按质量百分比计，所述饮料由以下组分组成，

鱼胶原蛋白肽2-10％、余甘子2-10％、山竹提取物2-10％、鸡肉蛋白肽2-10％、甜菜碱2-10％、粟子粉1-5％、L-阿拉伯糖1-5％、白芸豆提取物1-5％、桑叶提取物1-5％、甘菊提取物1-4％、葡萄籽提取物1-5％、鱼腥草提取物1-5％、山楂提取物1-5％、黑加伦浓缩果汁10-20％、百香果浓缩汁10-20％和苹果酸0.1-3％。

第二方面，本申请提供一种抗糖化液体饮料制备方法，具体包括以下步骤：

步骤1：选取原料，所述原料包括：鱼胶原蛋白肽、余甘子、山竹、鸡肉蛋白肽、甜菜碱、粟子粉、白芸豆、桑叶、甘菊、葡萄籽、鱼腥草、山楂、黑加伦、百香果；

步骤2：制备山竹提取物、白芸豆提取物、桑叶提取物、甘菊提取物、葡萄籽提取物、鱼腥草提取物、山楂提取物、黑加伦浓缩果汁、百香果浓缩汁；

步骤3：将步骤2中的提取物按照预设比例混合搅拌均匀，并依次加入鱼胶原蛋白肽、鸡肉蛋白肽、甜菜碱、粟子粉、L-阿拉伯糖，再次搅拌均匀得到初步饮料混合物；

步骤4：真空处理：通过真空脱气机来对饮料混合物内部空气进行去除；

步骤6：杀菌处理：将真空处理后的饮料混合物放入到灭菌机中进行灭菌处理；

步骤7：包装：将灭菌会后的饮料混合物进行冷却，然后在无菌环境下将饮料混合物填到无菌的包装瓶中。

可选地，所述山竹提取物、山楂提取物、甘菊提取物、葡萄籽提取物、黑加伦浓缩果汁、百香果浓缩汁和苹果酸的制备包括如下步骤：

步骤201：将所述山竹、山楂、甘菊、葡萄籽、黑加伦、百香果和苹果进行榨汁和除杂：将各原料投放到榨汁机中，配比适量纯水，然后进行榨汁，榨汁后对汁水进行过滤；