[发明专利]一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法

说明书

本发明涉及一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法，属于膳食粉技术领域，按重量份数计，包括90‑120份亚麻籽油粉、60‑80份糖分阻断粉、20‑40份改性蛋白粉、50‑80份降脂功能粉；亚麻籽油粉为将亚麻籽油和山楂核精油整体依次经过甘露糖改性的壳聚糖和环糊精包合后获得；糖分阻断粉由共轭亚油酸、羟基柠檬酸、淀粉阻断剂以及糖分阻断剂混合获得；改性蛋白粉为酸溶性大豆蛋白粉；降脂功能粉为以纤维素作为载体负载天然黄酮类化合物后获得。本发明通过特定的组份选择使得多种组分协同，获得降脂降糖的亚麻籽油膳食粉，具有良好的口感和营养价值，可显著降低餐后带来的血糖升高和脂肪吸收，适合大规模生产，具有良好的应用前景和市场价值。

技术领域

本发明属于膳食粉技术领域，具体涉及一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法。

背景技术

膳食粉是为满足特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而加工的食品。例如，中国专利CN111227241A公开了一种补充全营养的组合物及其制备方法，该组合物包括蛋白质10-30g、脂肪10-40g、碳水化合物30-55g、膳食纤维3-10g、维生素0.15-1.8g和矿物质1.2-8g。该组合物在补充人体所需营养的同时，还具有增强机体免疫力药物和降血脂药物的药理活性的作用，其通过调整维生素C和肌醇的比例，显著提高了组合物降血脂的效果。但是其碳水化合物占比过大，在食用过后，必然会导致血糖的上升，最终无法起到降脂的作用。

现有生活中，存在以下几种效果优异降血糖、血脂的成分：淀粉阻断剂是目前一种降低血糖的重要物质，其是从白芸豆中提取的天然成分，可预防并改善因摄取过多碳水化合物所造成的肥胖，是一种有效控制碳水化合物热量的工具，具有分解燃烧脂肪、抑制脂肪吸收从而起到降血糖、降血脂、降血压等诸多效果。糖分阻断剂也是延缓肠道对碳水化合物的吸收速度的重要物质，其可以是葡萄糖苷酶抑制剂包括阿卡波糖、伏格列波糖、L-阿拉伯糖等，也可以是市售的糖分阻断剂成品，例如奥罗黎糖分阻断剂。纤维素能够减缓对葡萄糖的吸收，平衡血糖浓度，促进肌肉和脂肪细胞对胰岛素的敏感性，从而预防并辅助治疗糖尿病。

亚麻酸主要是补充大脑，提高智商，防止脑萎缩，清洗血管，预防三高，更重要的是能起到阻止血栓的形成，尤其是晚上入睡后血流变慢，其可以扩散血小板阻止聚集，避免形成血栓，减少急性心脑血管病的发生，亚麻酸是对人类心脑健康起作用的关键成分，α-亚麻酸在人体内可直接转化成EPA和DHA，且该成分人体不能合成。

基于上述内容，提出一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种快速且有效除臭，具有强杀菌作用，并且安全无毒，不会对环境和人体造成危害的降脂降糖的亚麻籽油膳食粉及其制备方法。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

本发明提供了一种降脂降糖的亚麻籽油膳食粉，按重量份数计，包括90-120份亚麻籽油粉、60-80份糖分阻断粉、20-40份改性蛋白粉、50-80份降脂功能粉；

其中，所述亚麻籽油粉为将亚麻籽油和山楂核精油整体依次经过甘露糖改性的壳聚糖和环糊精包合后获得；所述糖分阻断粉由共轭亚油酸、羟基柠檬酸、淀粉阻断剂以及糖分阻断剂混合获得；所述改性蛋白粉为酸溶性大豆蛋白粉；所述降脂功能粉为以纤维素作为载体负载天然黄酮类化合物后获得。

本发明还提供了一种上述降脂降糖的亚麻籽油膳食粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)在0-5℃无菌环境下，将亚麻籽油粉、糖分阻断粉、改性蛋白粉、降脂功能粉按照比例混合，获得混合粉体；

(2)将生物保鲜剂溶于水中，利用喷雾喷洒到混合粉体中，然后低温烘干获得亚麻籽油膳食粉。

作为本发明的进一步改进，所述步骤(1)中亚麻籽油粉的制备过程如下：