[发明专利]一种丁酸梭菌及其应用和产品

说明书

本发明提供了一种丁酸梭菌CC02001及其应用和产品，属于微生物技术领域。本发明所述的丁酸梭菌CC02001的保藏号为：CGMCC No.20170。本发明的丁酸梭菌CC02001、其发酵液及产品，具有较强的肠道定植能力，能迅速改善宿主肠道内的微生物平衡，可应用于食品或食品添加剂中，及饲料或饲料添加剂中，且制备方法简单，适于工业化生产。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种丁酸梭菌及其应用和产品。

背景技术

丁酸梭菌(Clostridium butyricum)属于芽孢杆菌科，梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。其直径为(0.6-1.2)×(3.0-7.0)μm，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，细菌呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，短链，偶见有丝状菌体，周身鞭毛，能运动。孢子卵圆，偏心或次端生。革兰氏染色初培养的菌为阳性，菌稍长可变为阴性。在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1-3mm。不水解明胶，不消化血清蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的最终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸，硝酸盐还原实验均为阴性。

丁酸梭菌不受胃酸、胆汁酸等影响，特点为在肠道内可促进益菌群的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长，减少肠毒素的发生。并且产生B族维生素、维生素K、淀粉酶等物质。另外丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复主要营养物质，对于各种原因引起的肠道上皮组织损伤有明显的修复作用。因此，丁酸梭菌对于无抗生饲料的普及有着重要的意义。

例如，专利CN201910610687.3公开了一种丁酸梭菌KMBGI 02(保藏编号CGMCCNo.17176)，该丁酸梭菌可有效抑制α葡萄糖苷酶的活性，可应用于调节肠道功能和血糖血脂，包含该丁酸梭菌或其代谢产物的组合物，可以用作降血糖、降血脂和减肥类的食品或药品。专利CN201910510790.0公开了一种丁酸梭菌SCUT620(保藏编号为GDMCC NO:60623)，该菌株可直接利用廉价淀粉基质如玉米淀粉、木薯淀粉发酵生产丁酸，具有较高的丁酸转化率；该菌株在利用淀粉发酵生产丁酸的同时还能制备丁酸梭菌活菌制剂，该方法可通过一次发酵同时生产丁酸和丁酸梭菌活菌制剂，具有工艺简单、生产成本低的优点，具有广阔的应用前景。

目前已公开的获得纯培养保藏且具备实际应用价值的丁酸梭菌种类较少，对于本领域而言，充足的微生物资源储备毫无疑问对其产业化应用有重要的实际意义。因此，开发一种用途更广泛，制备方法更适于工业化的丁酸梭菌，为生产动物饲料，提高动物机体免疫力等提供良好的技术支持。

发明内容

针对上述不足，本发明提供了一种丁酸梭菌及其应用和产品，所述的丁酸梭菌可促进益生菌的定植和增长，能迅速改善宿主肠道内的微生物平衡，可应用于食品或食品添加剂中，及饲料或饲料添加剂中，提高家畜机体免疫力与抗病能力，达到预防和降低家畜生病率的目的。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：

一方面，本发明提供了一种丁酸梭菌(Clostridium butyricum)CC02001，所述的丁酸梭菌CC02001由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为：CGMCC No.20170。

具体地，本发明所述的枯草芽孢杆菌丁酸梭菌(Clostridium butyricum)CC02001于2020年07月01日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，其地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏号为CGMCCNo.20170。

另一方面，本发明提供了一种丁酸梭菌CC02001发酵液，所述的发酵液由丁酸梭菌CC02001接种于培养基中培养得到。

另一方面，本发明提供了一种丁酸梭菌CC02001的发酵工艺，所述的发酵工艺包括以下步骤：