[发明专利]一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法

权利要求书

1.一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法，其特征在于：它包括如下步骤：

S1：水分平衡：晾制结束的雪茄烟，扎把后将烟把抖动松散，悬挂在一定湿度和温度的密闭水分平衡室内，静置一段时间，完成平衡水分过程；

S2：烟把压缩：通过液压加压设备（1）将平衡完水分的雪茄烟把压缩成长方体块状，形成密实的块状烟把（2）；

S3：堆垛发酵：将块状烟把（2）堆垛后进行发酵过程；

S4：翻堆：日常检测堆垛垛体温湿度变化，垛体中心温度超过设定温度时进行散垛散把，按照里层烟叶换到外层，上层烟叶换到下层的原则，重复进行S2、S3、S4步骤；

S5：发酵完成：将雪茄烟散把后运至干燥环境，将湿度降低后打包封存，即完成发酵全过程；

所述步骤S1具体为：晾制结束的雪茄烟，按照每15-20片扎把后，将烟把抖动松散，悬挂在相对湿度90%，环境温度不低于20℃的密闭水分平衡室内，静置至少8小时，平衡水分完成后烟叶水分含量在29%±2%；

所述步骤S2中块状烟把（2）的压缩密度控制在250kg/m³-300 kg/m³；

所述步骤S3具体为：发酵室用木架在地面形成一个架空基础，离地架空至少10厘米以上，在架空基础表面铺一层铝箔，其上再蒙上一层白色粗棉布，用步骤S2成型的块状烟把（2）在上面堆垛；在堆垛中心位置放置两到三组温湿度监控装置，环境温度保持20℃以上，湿度维持在70%，垛体外铺一层白色粗棉布；

所述步骤S4具体为：日常检测堆垛垛体温湿度变化，垛体中心温度超过50℃时进行散垛散把，按照里层烟叶换到外层，上层烟叶换到下层的原则，重复进行S2、S3、S4步骤，直至垛体中心温度不超过50℃；

所述步骤S5具体为：将雪茄烟散把后至干燥环境，将湿度降低到18%后，打包封存，即完成发酵全过程。

2.根据权利要求1所述的一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法，其特征在于：所述步骤S2中块状烟把（2）长为1m，宽为0.5m，厚度不低于0.2m。

3.根据权利要求1所述的一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法，其特征在于：所述步骤S4还包括步骤S4.1，具体为：每完成一次发酵，在散垛散把过程中检查雪茄烟叶，如果烟叶生青气消失，嗅觉上有微酸味，雪茄特色香气特征显现时，此时进入步骤S5。

4.根据权利要求1所述的一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法，其特征在于：所述步骤S3中还包括添加制香物质的步骤，用于使制香物质的香气渗入雪茄烟叶中，从而形成所需香气类型烟叶，制香物质也通过液压加压设备（1）加压形成块状。

5.根据权利要求1所述的一种雪茄烟茄芯烟叶模块化发酵方法，其特征在于：所述液压加压设备（1）包括支撑柱（1.1），所述支撑柱（1.1）顶部固定设有支撑板（1.2），所述支撑板（1.2）底部设有第一液压缸（1.3），所述第一液压缸（1.3）的伸缩端与压板（1.4）顶部固定连接，所述压板（1.4）下方设有压槽（1.5），所述压槽（1.5）内部设有定位线（1.6），所述压槽（1.5）底部与可升降称量板（1.7）上表面接触，所述可升降称量板（1.7）下方设有电子秤（1.8），所述可升降称量板（1.7）四角区域与顶盘（1.9）上表面接触，所述顶盘（1.9）底部与第二液压缸（1.10）的伸缩端连接。