[发明专利]一种无乳糖或低乳糖乳蛋白粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202111560073.2 | 申请日： | 2021-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN114376076A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 汪志明;李翔宇;胡雄;唐孝鹏;肖敏;王海堂 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K20/147 | 分类号： | A23K20/147;A23K10/14;A23K20/189;A23K40/10;A23K50/40 |
| 代理公司： | 合肥中谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34146 | 代理人： | 陈冲 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 蛋白粉 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种无乳糖或低乳糖乳蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
向乳原料的水溶液中加入乳糖酶，酶解后将混合溶液在110-130℃下喷雾成雾滴喷入预热的喷雾造粒装置中，在所述喷雾造粒装置底部装有粉末物料，持续进风以维持所述喷雾造粒装置内的物料温度，喷雾干燥后，取20～60目的喷雾干燥得到的物料，即得；所述粉末物料为糊精或淀粉。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳原料为乳清蛋白粉、全脂乳粉或脱脂乳粉。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述乳原料的水溶液的浓度为30～50％。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述乳糖酶与所述乳原料的质量比为(0.01～1):100。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的温度为20～60℃，时间为5～24h。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述粉末物料与所述乳原料的质量比为1:4～1:1。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的制备方法，其特征在于，还包括如下步骤：通过真空上料机将喷雾干燥得到的物料从喷雾造粒装置底部吸出，收集20～60目的喷雾干燥得到的物料，将60目筛下物通过输送系统送回到所述喷雾造粒装置中。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述粉末物料的粒径不大于120微米。
9.权利要求1至8中任一项所述制备方法制备得到的无乳糖或低乳糖乳蛋白粉。
10.权利要求1至8中任一项所述制备方法或权利要求9所述的无乳糖或低乳糖乳蛋白粉在制备用于乳糖不耐受群体补充的乳蛋白粉中的应用。
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