[发明专利]一种老青茶快速烘干的方法

说明书

本发明及茶叶生产领域，提供了一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，（1）将新鲜茶叶进行揉捻；（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15‑18kw，时间为2min；（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20‑30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。

技术领域

本发明涉及茶叶生产领域，尤其是一种老青茶快速烘干的方法。

背景技术

老青茶为黑茶中青砖茶制作的前料部分，老青茶原料多为当季一轮新生嫩叶及茎梗，加工过程包括杀青、揉捻、烘干。其中烘干过程采用晒干方式，在专用晒场上进行日光晒干，晒至较扎手，含水率15%左右为适度，晒干过程容易受到天气影响，并且晾晒时间长，环境卫生差，环境卫生没有保障。

发明内容

本发明提供一种老青茶快速烘干的方法，以解决现有茶叶晾晒时容易受天气影响，并且晾晒时间过长，环境卫生差没有保障的问题。

为了解决技术问题，本发明采用了如下技术方案：

一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，

（1）将新鲜茶叶进行揉捻；

（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；

（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15-18kw，时间为2min；

（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20-30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。

本发明的有益效果是：

本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

实施例1

一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，

（1）将新鲜茶叶进行揉捻；

（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；

（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15kw，时间为2min；

（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。

本实施例为茶叶量不多时使用的参数。

实施例2

一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，

（1）将新鲜茶叶进行揉捻；

（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；

（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为16.5kw，时间为2min；

（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为25min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。

本实施例为茶叶量一般时使用的参数。

实施例3

一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，

（1）将新鲜茶叶进行揉捻；