[发明专利]一种大豆咖啡三七生物活性肽的制备方法和应用

说明书

一种大豆咖啡三七生物活性肽的制备方法和应用，首先制备大豆和咖啡及天麻按30‑70份，5‑15份，15‑40份混合分离蛋白碱性溶液。将大豆、咖啡和天麻分离碱性溶液加入Alcalase蛋白酶，酶解后，灭酶，离心，取得上清液，即为复合大豆咖啡天麻肽液。在温室下对大豆天麻咖啡肽液进行回流超滤操作，在超滤操作同时进行活性炭的吸附除臭。所述超滤操作采用9支超滤膜进行串联截留分子量为2500Da～4500Da，压力为0.2Mpa～1.2Mpa，处理5～20min，脱除相对分子质量≦2500Da的无机盐离子后，收集滤出大豆咖啡天麻复合肽液。本发明通过特定工艺制备获得了特定分子量区间的复合植物小分子大豆咖啡天麻肽液，可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

技术领域

本发明涉及大豆咖啡三七生物活性肽的制备领域，尤其涉及一种大豆咖啡三七生物活性肽的制备方法和应用。

背景技术

生物活性肽(Bioactive Peptides，BAP)是蛋白质中20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。生物活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

现有的生物活性肽种类中并没有以大豆、天麻和咖啡为原料的，导致生物活性肽的种类不够丰富，营养成分也不够多样，无法满足消费者的需求。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种大豆咖啡三七生物活性肽的制备方法和应用。

为了达到上述发明目的，本发明采用的具体方案为：

一种大豆咖啡三七生物活性肽的制备方法，原料包括大豆、天麻和咖啡，所述大豆、天麻和咖啡经过胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解制成，所述大豆、天麻和咖啡的质量比为(1.3-3.1)：(1.3-2.2)：(1.8-4.1)。

进一步，所述大豆、天麻和咖啡经过木瓜蛋白酶或复合酶Protamex酶解制成，所述大豆、天麻和咖啡的质量比为(1.3-4.0)：0.42。

进一步，将大豆30-50份，天麻5-15份，咖啡15-40份比例混合，首先制备分离碱性蛋白溶液，将大豆、天麻、咖啡分离，碱性溶液加入胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、木薯淀粉酶，酶解后，灭酶。

进一步，所述复合小分子离子肽液去除表面杂质，离心后所得上清液，即获得复合大豆天麻咖啡小分子(离子)肽。

一种大豆咖啡三七生物活性肽的应用，按1％-5％的比列和纯净水调合，再加入调味剂、植物防腐剂、纯净水，得到原料，制成化妆品、食品或药品及保健品。

本发明的有益效果为：

本发明通过特定工艺制备获得了特定分子量区间的复合植物小分子大豆咖啡天麻肽液。三者或四者在合适比例下组成合物，能够以较少的使用量，可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，达到明目、增智作用。同时还能起到镇痛，抑制兴奋，抗惊厥的作用。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行的变更、组合或替换，对于本领域的技术人员来说是显而易见的，且包含在本发明的范围之内。