[发明专利]一种解冻装置、解冻方法及冰箱

说明书

本发明提供了一种解冻装置、解冻方法及冰箱，解冻装置能够根据待解冻物的初始解冻温度、最佳电磁波吸收效率所在的解冻频率自动确定待解冻物的重量，根据最佳电磁波吸收效率所在的解冻频率的Pin和Pref1计算S参数，根据最佳电磁波吸收效率所在的解冻频率的S参数确定待解冻物的脂肪含量，根据待解冻物的初始解冻温度、重量和脂肪含量确定解冻策略。本发明能够保证解冻策略能够适用于各种成分的待解冻物，保证待解冻物的解冻效果，保证待解冻物解冻程度符合用户需求，保证待解冻物的品质不受解冻过程影响。

技术领域

本发明属于解冻装置技术领域，具体涉及一种解冻装置、解冻方法及具有该解冻装置的冰箱。

背景技术

冷冻技术作为保持农水产品和其他加工类食品的鲜度及品质的有效方法长期被食材生产、家庭和商用厨房用户所采用。冷冻技术所采用的设备如冰箱、冷柜等技术已经非常成熟且达到很高的普及率。

一般家用冰箱的冷冻间室(冷冻间室的间室温度一般为-18℃)用于存放短期内不食用的食材，特别是各种肉类，用户烹饪存放于冷冻间室内的食材前，通常需要将冷冻的食材解冻至目标温度-5℃-0℃左右，在该温度下的肉类便于切割，不会因为温度过低而切不动，温度过高不易切割且切割后的肉块或肉片不成形。

现阶段，家庭厨房主要采用的解冻方法和缺点如下：

空气解冻和冷藏解冻操作简单，但解冻时间过长，食材表面容易被氧化，解冻后汁液流失严重。

水解冻不仅耗时长，而且在解冻过程中食材表面容易滋生细菌、微生物等，严重影响食物品质。

加热丝或加热管进行解冻，加热效率较低且解冻后的食材温度不均匀。

基于磁控管技术的微波炉解冻食材时，由于作为发射源的磁控管无法控制其发射的电磁波的相位，方向性差，导致食材内外受热不均匀，会造成解冻后的食材内外温差过大，汁液流失过多，食材品质受到严重破坏。

平板电容式解冻采用的工作频率是40.68MHz；平板电容式的原理是射频信号源通过射频匹配装置在平行金属板上形成几千伏的电压，从而使两个平行的金属板之间如同电容一样形成电场，利用此电场进行解冻食材。此方案的缺点是选用的频段较低，此频段的环型隔离器尺寸太大，无法使用，从而使射频模块的发射链路与接收链路的隔离度不高，往往会因为解冻食材变化使发射匹配变差，导致功率倒灌进入接收链路而使其被烧毁，因此，质量可靠性较低。另一方面，其工作原理决定了其必然在电容板上形成几千伏的高电压，此高电压的存在使产品的安全性较低。部分方案中在调频和/或者是调节功率时采用了继电器开合的方法，存在噪音。

通过发出特定频率的电磁波的解冻装置，解冻效率高且温度均匀性好，但是，在此种解冻装置中，一般通过待解冻物的表面温度和重量确定解冻时间。然而，由于待解冻物的成分含量并不相同，例如，同样重量和表面温度的鱼和肉的成分含量完全不同，因而，其解冻策略并不通用。因而，上述解冻装置存在成分含量不同的不同种类待解冻物采用同种解冻策略导致的过分解冻或者解冻不够或者解冻后改变品质的问题。

本背景技术所公开的上述信息仅仅用于增加对本申请背景技术的理解，因此，其可能包括不构成本领域普通技术人员已知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解冻效率高且温度均匀性好的解冻装置，以解决现有解冻装置存在成分含量不同的不同种类待解冻物采用同种解冻策略导致的过分解冻或者解冻不够或者解冻后改变品质的问题。

为达到上述技术目的，本发明采用以下技术方案实现：

一种解冻装置，包括：

解冻腔体，用于容纳待解冻物；

解冻天线，位于所述解冻腔体内；

射频功率源，用于产生固定频率范围的射频信号并通过所述解冻天线发出；

所述装置包括：