[发明专利]一种腌制食品废弃物的资源化利用方法

说明书

本发明公开了一种腌制食品废弃物的资源化利用方法。所述腌制食品废弃物为榨菜皮，将榨菜皮用于饲喂大麦虫。或者，所述腌制食品废弃物为泡菜皮，将泡菜皮用于饲喂黄粉虫或大麦虫。本发明可以资源化利用榨菜皮或泡菜皮，将榨菜皮或泡菜皮转化为饲料，变废为宝。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种腌制食品废弃物的资源化利用方法。

背景技术

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制食品。腌制食品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。中国常见的蔬菜腌制食品有榨菜和泡菜。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

但是，在榨菜腌制或泡菜泡制过程中，会产生大量的下脚料、残次品菜皮、菜筋等废弃物(以下统称榨菜皮、泡菜皮)。这些榨菜皮、泡菜皮因含盐浓度过高或特殊的气味，处理难度大，更不能随意堆放，污染环境。目前的主要处理方式是集中填埋，既造成资源的浪费，又需占用大量的土地，企业需额外支付处理费用。因此对榨菜皮、泡菜皮进行资源化利用迫在眉睫。

发明内容

本发明的目的在于提供一种腌制食品废弃物的资源化利用方法，可以资源化利用榨菜皮或泡菜皮，将榨菜皮或泡菜皮转化为饲料，变废为宝。

为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明公开了一种腌制食品废弃物的资源化利用方法，所述腌制食品废弃物为榨菜皮，将榨菜皮用于饲喂大麦虫。

作为优选的技术方案，将榨菜皮切碎后，与基础饲料混合，用于饲喂大麦虫。

作为优选的技术方案，所述基础饲料为麦麸、玉米粉、面粉和豆粉中的一种或几种。

作为优选的技术方案，所述榨菜皮为榨菜腌制过程中产生的菜皮、菜筋以及残次品。

作为优选的技术方案，收集饲喂大麦虫后得到的大麦虫粪，将大麦虫粪与家畜饲料混合，用于饲喂家畜。

本发明还公开了另一种腌制食品废弃物的资源化利用方法，所述腌制食品废弃物为泡菜皮，将泡菜皮用于饲喂黄粉虫或大麦虫。

作为优选的技术方案，将泡菜皮切碎后，与基础饲料混合，用于饲喂黄粉虫或大麦虫。

作为优选的技术方案，所述基础饲料为麦麸、玉米粉、面粉和豆粉中的一种或几种。

作为优选的技术方案，所述泡菜皮为泡菜泡制过程中产生的菜皮、菜筋以及残次品。

作为优选的技术方案，收集饲喂黄粉虫或大麦虫后得到的黄粉虫粪或大麦虫粪，将黄粉虫粪或大麦虫粪与家畜饲料混合，用于饲喂家畜。

本发明的有益效果为：

1、黄粉虫俗名面包虫，为鞘翅目拟步行科粉甲属的昆虫，黄粉虫体长而扁，老熟幼虫长2.5-3厘米左右，体径3毫米左右。大麦虫又称超级面包虫、超级麦皮虫，老熟幼虫最大体长7厘米左右，体径5-6毫米，比一般的黄粉虫大3～4倍，产量是黄粉虫的5倍。

黄粉虫和大麦虫虽然在体型、习性等方面有所区别，但是性情较为类似，生性食杂，榨菜皮、泡菜皮完全能成为黄粉虫和大麦虫的饲料。利用黄粉虫或大麦虫处理榨菜皮、泡菜皮，既可降低黄粉虫和大麦虫的饲料成本，提高收益，又可变废为宝，从而开辟黄粉虫和大麦虫饲料的新来源，提供一条处理有机废弃物的新途径。