[发明专利]一组从厚壳贻贝肉中分离的具有肝保护功能的抗氧化肽及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一组从厚壳贻贝肉中分离的具有肝保护功能的抗氧化肽及其制备方法和应用，涉及抗氧化肽技术领域。本发明所述抗氧化肽，通过厚壳贻贝肉清洗→搅碎→脱脂→烘干→粉碎→酶解→分离、纯化和测序制备得到两条抗氧化肽：H1和H5。H1和H5抗氧化活性较好，表现出较好的清除活性；并且多肽H1和H5具备热稳定性，耐消化性。

技术领域

本发明属于抗氧化肽技术领域，具体涉及一组从厚壳贻贝肉中分离的具 有肝保护功能的抗氧化肽及其制备方法和应用。

背景技术

厚壳贻贝(Mytilus coruscus)，属软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、异柱目(Anisomyaria)、贻贝科(Mytilidae)，是一种高 蛋白、低脂肪、富含多种营养成分的双壳类海洋软体动物。

作为传统的滋补食疗品，贻贝素有“海中鸡蛋”的美誉。现代科学研究表 明，贻贝具有极高的营养价值，干贻贝含50％～70％的蛋白质，6％～15％的 脂肪，8％～14％糖类，并富含多种维生素及钙、磷、铁、碘等营养成分。贻 贝还有很高的药用价值和食疗功效，据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚 劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。《大明日华子本草》：“煮熟食之， 能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气”。现代临床试验表明，长期食用贻贝，对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、小腹冷痛以及高 血压、动脉血管硬化等均有一定疗效。

随着科学技术的发展，厚壳贻贝已经可进行深加工，作为氧化肽的优良 原料，但是现有的源自厚壳贻贝的抗氧化肽的制备方法(CN101906456A)， 不仅需酶种类多，而且得到的抗氧化肽抗氧化性一般。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一组从厚壳贻贝肉中分离的具有肝保 护功能的抗氧化肽及其制备方法和应用，所述抗氧化多肽的自由基清除活性 和稳定性高，对氧化损伤细胞表现出显著地保护作用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一组从厚壳贻贝肉中分离的具有肝保护功能的抗氧化肽， 所述抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。

本发明还提供了上述抗氧化肽的制备方法，包括以下步骤：(1)将洁净 的厚壳贻贝肉脱脂后烘干和粉碎，得脱脂肉粉；

(2)利用胰蛋白酶对所述脱脂肉粉进行酶解，收集分子量小于1kDa 的酶解液；

(3)将所述酶解液依次经过Q-琼脂糖凝胶FF离子交换层析和Sephadex G-15层析，于214nm处收集各峰，收集液中包含所述抗氧化肽。

优选的，步骤(1)所述脱脂包括利用乙酸乙酯脱脂。

优选的，步骤(2)所述酶解时，胰蛋白酶的加酶量为2～4％，在40℃ 条件下酶解3～5h。

优选的，步骤(2)所述酶解前，将所述脱脂肉粉与水混合，所述脱脂 肉粉与水的体积比为1:30～50。

本发明还提供了一种抗氧化剂，所述抗氧化剂以上述抗氧化肽为有效成 分。

本发明还提供了上述抗氧化肽或上述制备方法制备得到的抗氧化肽在 制备对氧化损伤细胞具有保护作用的制剂中的应用。

本发明还提供了一种对氧化损伤细胞具有保护作用的制剂，所述制剂以 上述抗氧化肽或上述制备方法制备得到的抗氧化肽为有效成分。