[发明专利]一种酿酒黄水预处理方法及其系统

说明书

本发明公开了一种酿酒黄水预处理方法及其系统，该方法包括如下步骤：（1）铁碳/臭氧协同氧化处理；（2）厌氧生化处理；（3）臭氧催化氧化深度处理；所述步骤1中，铁碳/臭氧协同氧化处理的操作如下：先在协同氧化池内填充铁碳填料，再将调节pH值至酸性的黄水送入协同氧化池内，并向协同氧化池内通入臭氧曝气，实现铁碳/臭氧协同处理废水。本申请能对该类酿酒黄水进行预处理，预处理后的黄水能满足酿酒厂现有处理系统的进水要求，经本申请预处理后的废水能进入酿酒厂现有处理系统进行生化处理，而后达标排放。本申请能够有效解决前述问题，并能显著降低污泥的生成量，减少黄水二次污染物的处理成本，具有显著的进步意义。

技术领域

本申请涉及废水处理技术领域，具体为一种酿酒黄水预处理方法及其系统。本申请通过对酿酒黄水预处理，使黄水中的难降解有机物充分降解，进而满足酒厂后续生化系统处理的需求，其具有工艺流程短、污泥产生量少、处理成本低的特点，能有效降低酒厂黄水的处理成本，具有显著的经济价值和实用价值。

背景技术

黄水是传统浓香型白酒发酵过程中处于窖池底部的副产物，为黄褐色粘稠液体，其味酸中带涩。黄水中除含有醇类、酸类、醛类、酯类等物质外，还含有经长期在窖内特定环境中驯化的有益微生物、糖类物质、含氮化合物等难降解有机物，以及少量的单宁、色素及产香的前驱物质等。

目前，国内再利用白酒酿造黄水的方式主要有以下几种：1）将黄水进行沉淀、过滤、脱色后，直接用于调味；2）利用黄水、酒尾、大曲粉、食用酒精按比例混合后，通过串蒸提香；3）；利用生物酶酯化技术对黄水进行酯化，将有机酸等成分转化为酯类等白酒香味成分的混合液，制备得到的酯化液可进行串蒸提香，灌窖，可提高基酒中香味物质的含量；4）将黄水用于保养窖池。

黄水具有再生利用价值，但由于经济成本和技术缺陷问题，黄水无法获得充分资源化利用，未资源化利用的黄水仍需要进行深度处理，彻底解决黄水的污染问题。由于黄水内含有丰富的有机酸、还原糖、酵母自溶物等，因而其COD高达几万甚至几十万。

酒厂通常建有生化处理系统，用于处理酒厂内的酿酒低浓度废水。若将黄水直接与酿酒低浓度废水送入生化处理系统内，会导致酿酒低浓度废水需求量大增，使得废水处理成本过高，且采用这种方式，黄水中的难降解有机物也无法得到有效降解，还可能影响生化系统的正常运行。

目前，针对黄水的处理，公开的专利文献较少。例如，中国专利申请CN98121895.4公开了一种利用酒厂废水提取乳酸钙的方法，其在酒厂废水中加入5～15％的黄水混合均匀，温度控制在40～55℃发酵3～5天；加入石灰水进行中和沉降，然后进行过滤；将清液加温浓缩后搅拌结晶，得到乳酸钙。

中国专利申请CN201210169681.5公开了一种生物降解白酒厂黄水的工艺，其以米曲霉为出发菌株，进行试管扩大培养、液体摇瓶培养、一级种子培养和降解黄水，降解后的废水经过离心获得米曲霉菌丝体，滤液经过分子截留获得多种生物活性分子。

而如何降低黄水的处理成本，一直是人们研究的重点，其对于浓香型白酒的可持续发展，具有重要的意义。为此，本申请提供一种酿酒黄水预处理方法及其系统。

发明内容

黄水具有高酸、高化学需氧量、高氨氮、高总磷的特性。若将黄水直接排入污水处理站，与其他酿酒低浓度废水一起处理，会极大增加废水的治理难度，造成资源浪费。因此，必须将黄水进行单独预处理到常规废水处理工艺能够接受的限值后，再与酿酒行业其他废水一起处理。