[发明专利]一种凉粉生产装置

说明书

本发明属于含有淀粉水解产物的食物生产技术技术领域，公开了一种凉粉生产装置，包括蒸煮桶、位于蒸煮桶内的搅拌轴和位于蒸煮桶外的加热部，搅拌轴包括上部的进料段和下部的搅拌段，进料段呈中空，进料段内转动连接有粉碎轴，进料段的底部设置有若干进料口；进料段的下部还竖向滑动连接有密封块，密封块呈锥形，密封块与搅拌段的顶部之间设置有弹性件；加热部包括套设在蒸煮桶外的外罩，外罩与蒸煮桶之间设置有导热液，外罩的底部设有对导热液进行加热的热源。本发明解决了现有技术因生产的每个步骤都是单独进行的，导致加工速度慢，产量较低的问题。

技术领域

本发明属于含有淀粉水解产物的食物生产技术领域，具体涉及一种凉粉生产装置。

背景技术

凉粉是一种家喻户晓的小吃，为夏季风味食品。凉粉是以凉粉草、 大米、红薯和豌豆作为主要原材料，并提取出其中的淀粉，并进行加工， 形成凉粉。制备凉粉的步骤，依次包括磨粉、煮水、进料、搅拌、冷却。 传统的凉粉生产的各个步骤是分别进行的，因此加工速度慢，导致产量 较低。

发明内容

本发明意在提供一种凉粉生产装置，以解决现有技术因生产的每个步骤都是单独进行 的，导致加工速度慢，产量较低的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种凉粉生产装置，包括蒸煮桶、位于 蒸煮桶内的搅拌轴和位于蒸煮桶外的加热部，搅拌轴包括上部的进料段和下部的搅拌段，进 料段呈中空，进料段内转动连接有粉碎轴，进料段的底部设置有若干进料口；进料段的下部 还竖向滑动连接有密封块，密封块呈锥形，密封块与搅拌段的顶部之间设置有弹性件；

加热部包括套设在蒸煮桶外的外罩，外罩与蒸煮桶之间设置有导热液，外罩的底部设有 对导热液进行加热的热源。

本技术方案的有益效果：

将用于生产凉粉的粉状原料投放至进料段内，并且原料通过密封块进行支撑，使得原料 存放在进料段内。再转动粉碎轴，通过粉碎轴转动，能够对原料进行碾压，从而实现对原料 分粉碎，减小粉末颗粒，便于后续的加工。

并且利用热源对导热液进行加热，从而对蒸煮桶内的水进行加热，待水沸腾后，下移密 封块，将进料段内的原料粉末导入蒸煮桶内，再转动搅拌轴，实现水与原料的混合，逐渐形 成凝絮状。待冷却后，便形成凉粉。

综上所述，本技术方案具有以下效果，1、通过将搅拌轴设置为搅拌段和进料段，能够 将原料储存在进料段内，由于进料段的容量有限，因此能够较为准确的测量出原料的量，进 而方便配比用水量，实现每一次生产均匀的完成，进而能节约配料的时间；

2、本技术方案通过再搅拌段的上方设置进料段，能够对原料进行储存，待水沸腾后， 能快速且方便的导入原料粉末，与现有技术相比，能够减少转运的用时，从而提高效率，增 加产能；

3、本技术方案在进料段内设置粉碎轴，能够对进料段内储存的原料进行粉碎，从而使 得原料的颗粒更小，从而在后续的步骤中，能够加速原料与水之间的融合，从而便于凉粉的 成型，减少成型的凉粉中的颗粒，提高生产的凉粉的质量和口感。

进一步，还包括一块密封板，进料段贯穿密封板，且进料段与密封板转动连接。

有益效果：密封板能够将蒸煮桶进行密封，从而能缩短水沸腾的用时，进而提高效率。

进一步，密封板固定有增压桶，增压桶贯穿密封板，增压桶内竖向滑动连接有滑动板， 滑动板与粉碎轴之间设置有连动件。

有益效果：随着水温升高，蒸煮桶内的压强会逐渐增加，进而逐渐挤压滑动板，使得滑 动板上移，而水沸腾后，滑动板便会上移至一定的高度，并且通过连动件的设置，滑动板会 驱动连动件运行，从而带动粉碎轴下移，挤压密封块。密封块下移至进料口下方时，将进料 口打开，使得原料通过进料口进入蒸煮桶内，而且密封块为锥形，能够对原料进行导流，方 便原料加入蒸煮桶内。